晚風習，秋色濃，方寸之間憶北平

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喜歡北國者，大抵都愛北國的秋。

紫禁城的物候·立秋

郁達夫 作家

北平秋天重度愛好者

郁達夫要不遠千里從杭州趕上青島，更要從青島趕上北平，便是因這份秋色。

想起陶然亭的蘆花，釣魚臺的柳影，西山的蟲唱，玉泉的夜月，潭柘寺的鐘聲……看得到很高很高的碧綠的天色，聽得到青天下訓鴿的飛聲。

——郁達夫《故都的秋》

京城舊景之 陶然亭慈悲庵

冰心 作家

北平的秋天，是用來享受的！

冰心先生說秋天在北平是最適宜遊人享樂的季節。

沒有風，沒有雨，太陽整天暖融融地照著；蒼穹是那麼高，那麼澄清；淺灰的雲，追逐著雪白的雲，有時像在緩緩地散步，有時又像在相互擁抱。

——冰心《北平之戀》

老舍 作家

北平之秋，是人間的天堂！

老舍先生的表達更為熱烈直白。

北平之秋就是人間的天堂，也許比天堂更繁榮一點呢！

——老舍《北平的秋》

……

上個世紀裡那些文人筆下的北京的秋，彷彿擁有最澄澈的天、最悠閒的雲，最冷冽的月色、最盛大的紅葉、最豐碩的秋實……有時一群白鴿盤旋在天上，鴿哨聲聲，曠遠中卻透出幾絲悲涼。

但如今，這樣最深的秋意似乎早已隱入文人們的書寫中，成了莫言筆下的那個“傳說中的北京的秋天”。

京城舊景之 東安市場

莫言 作家

北平的秋天，似乎懷念更多些。

那樣的秋天是依附著低矮的房舍和開闊的眼界而存在的，那樣的秋天是與螞蟻般的車輛和高入雲霄的摩天大廈為敵的，那樣的天親近寂寞和悠閒，那樣的天被畸形的繁華和病態的喧囂扼殺了。

——莫言《北京秋天下午的我》

措辭的嚴厲，流露出他期待落空的失望和對老北京秋天已逝的遺憾。自古逢秋悲寂寥，如今的秋悲，或許要變成難以“逢秋”的惘然。

所以喜愛北國的人，還是想到書中去尋得一些秋味來，或寄託幽思，或添補遐想。

透過名家的散文、詩歌、小說，舊京的風華彷彿又熠熠生輝起來，散發出一種既繁華靡麗，又悠閒簡單的獨特氣韻。

京城舊景之 大葫蘆寶瑞興醬菜園

而更為直觀的秋味尋覓，或許要從畫作入手。

在一位於北京生活了九十多年的畫家筆下，那些在時間河流沖刷中逐漸淡去的北京世俗百態重新被賦上色彩，一部

《北京夢華錄》

，因這一抹秋色，更加飽滿起來。

從文字到圖畫，這座積澱了六百年曆史文化的故都，又多了一個能夠被後人窺見的視窗。

入秋之味

彼時，剛一入秋，老北京的時令吃食紛紛上市。

京城舊景之 賣菱角米、雞頭米的

賣菱角米和雞頭米的買賣，早早就下街了。

菱角有鮮的、有熟的（煮熟後）。賣熟的時，用一把像鍘刀似的小刀，把菱角切成兩半賣給顧客。

“雞頭”（就是芡實）是鮮的，渾身是刺，扎手，用一塊似刷子樣的木板釘兩個鐵釘，把“雞頭”進行預處理。

吃的時候，可以用腳把它踩碎，滾圓的雞頭米就出來了。

洗淨煮熟，就可食用，孩子們很愛吃。

京城舊景之 賣柿子的

北京的昌平、順義一帶產柿子（還產核桃、栗子等），所以京城秋天賣柿子的很多，出售的都是漤（音懶，就是用開水或石灰水泡過，去掉澀味，否則不能吃）過的，有大蓋柿（個大，扁狀）及梓頭柿（個小，高椿狀）。

除了新鮮柿子，北京人還喜歡把熟透的柿子壓扁，晾乾，做成結滿柿霜的柿餅兒吃。

京城舊景之 鮮魚口

舊時，前門外大街最熱鬧的地方，除大柵欄就數鮮魚口了，口內有不少有名的老字號和小吃店。炒肝、炸糕、炸丸子、羊霜腸、蓮子粥、各類時令瓜果……應有盡有。

京城舊景之 灌腸鋪

入秋之玩

待到秋日再深些，京郊的農民提了蟈蟈擔到城裡賣，大都是小孩買了玩些日子，就死掉扔了。

有專養蟈蟈的人，挑幾個大、長、足狀的，精心餵養，能使其過冬。

京城舊景之賣蟈蟈的

蟈蟈養在“蟈蟈葫蘆”裡，這種葫蘆用木製或竹製，雕鏤精緻，堪稱藝術品。

冬天揣著懷裡，有時放出蟈蟈來在陽光下曬，它們即鼓翅長鳴。

這時的蟈蟈已不是翠綠色，而是紫褐色了。

匏制獅子戲錢紋葫蘆蟈蟈罐

窮苦人家的小孩兒找樂子也很簡單，大家喜歡玩一種遊戲——打拐。

京城舊景之 打拐

“拐”就是羊腿關節上的一塊小骨頭，吃羊肉的時候把它保留下來，或者到羊肉鋪討要。洗乾淨後作為玩具，也有的染成紅色。

入秋之節

除了吃的玩兒的，夏末秋初，老北京還有許多節令習俗。

放河燈

中元節有各種燈。

蒿子燈

蒿子燈，是採一棵香蒿，用細紙條把一根根的香粘在小枝上點燃，像一株繁星樹。

荷葉燈

荷葉燈呢，則是找一張較大的荷葉，中間插蠟燭。

糞桶燈

還有糞桶燈，桶和勺都是秸稈紮成的，中燃蠟燭，這是惹人發笑的燈。

中元節過後一個月就是中秋節了，除了賞月、吃月餅，老北京中秋節還要供奉月光神碼。

神碼上畫著月宮裡的瓊樓玉宇，還有嫦娥娘娘和玉兔的形象。

這是手工著色的民間版畫，非常漂亮。

中秋節月光神碼

中秋節還要給兔兒爺上供。

兔兒爺是用黃泥做胎，中空，晾乾後塗白粉，再晾乾後用顏料著色，盔甲使用金粉，俗話說：“金甲紅，花兔兒爺”就是說它的顏色鮮豔。

有的兔兒爺後背插著旗、傘，威風凜凜。

孩子們最喜歡的兔兒爺

宋代孟元老的《東京夢華錄》詳細記錄汴京生活，從皇家慶典儀式、王公貴族宴飲娛樂到庶民百姓的娛樂生活，無一不備。

全書細膩瑣碎，並無微言大義可言，但惟其如此，我們反而能從物質生活的瑣碎點滴，遙想北宋士子庶民的耳目口腹之樂，犬馬聲色之娛。

京城舊景之 轉糖得彩的

而在《北京夢華錄中》，盛老用一枝包含情感的畫筆，將一座記憶之城的根於魂深埋畫紙之上。

綠樹、紅牆、琉璃瓦，一座座金壁輝煌的皇家建築；

海子、蘭槳、銀澱橋，浩渺波光中漾起的粼粼塔影；

衚衕、沙燕、鴿子哨，茵茵碧草槐影婆娑的四合院；

挑子、吆喝、大碗茶，熙熙攘攘規矩識禮的北京人……

這裡曾是六百年的帝都，一景一物，都有它的來頭，都是老北京安身立命之所在。

《北京夢華錄》畫冊按內容編排，分為

商號店鋪

、

京城百業

、

市井風俗

、

古都風貌

四個主題，囊括盛老創作的七百餘幅作品。

這些畫作，形似中不乏寫意，寫意中不忘肖形。觀之讀之，清新自然，不流於俗，在雅俗之間找到一種平靜之美。

盛老的創作多為對老北京的回憶性追述，兼具人文與歷史，觀之而有身臨其境、昨日重現之感。

對於民俗文化研究者與愛好者來說，這套畫冊無疑是瞭解老北京風俗百態的珍貴影象資料。

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來自： 故宮書店《晚風習，秋色濃，方寸之間憶北平》