做鴿子湯時，注意這幾點，做出湯不腥，特美味，最適合女人喝

現在秋天到了，溫度下降得很厲害，出門的時候都感到越來越冷，穿的衣服也越來越厚了。如果這時候在家能喝上一碗暖暖的湯，簡直再好不過了，溫暖身體還能滋養我們秋季乾渴的胃。

小編在家也是這樣覺得，現在確實應該做點湯來喝了。於是小編說打算燉上一隻雞，可是家裡人都說實在是太油膩了，又說燉上一鍋老鴨湯，他們又說太重口味了。這也不行，那也不行，這就犯難了，到底應該喝什麼湯呢？

於是小編來到菜市場找找靈感，走到前面，發現許多大媽正在圍著一個攤位買東西。小編好奇心很強，趕緊湊熱鬧過去看看，原來是在買鴿子。一個個又肥又嫩，這個東西好，用來煲湯一定好喝。於是小編立刻拍板決定，今天晚上餐桌上的主角，就是鴿子湯了。

說真的，秋冬季節燉上一鍋鴿子湯，簡直再合適不過了。不但味道非常鮮美，而且喝到胃裡非常滋潤，補身體的效果一點不比雞湯和老鴨湯的效果差。有一句話說，一禽勝九雞。雖然鴿子的個頭很小，但是卻是非常珍貴的滋補食材。

鴿子運動量比家禽要大許多，每天尋找食物就得來回幾十公里。所以鴿子的身上沒有一絲贅肉，油脂特別少。所以鴿子的蛋白質含量非常高，而且幾乎沒有什麼脂肪。常喝鴿子湯不但能夠強壯身體，還能夠補氣益腎，還能夠提神醒腦。女性多喝這種湯，不但能讓月經更調和，還能夠面色白裡透紅，更年輕漂亮。

現在大家就來跟小編學一下吧，到底怎樣燉香菇蓮子鴿子湯呢。

首先備好我們所需要的食材：鴿子一隻，香菇六朵，蓮子一把，鹽適量。

把香菇放到清水中浸泡30分鐘，撈出來後，把根部剪掉。仔細清洗菌傘裡的髒東西，清洗乾淨後把水瀝乾，然後切成片，這樣能夠讓香菇裡面的營養物質充分進入湯裡。然後把蓮子浸泡十分鐘，撈出後把蓮心挖掉，因為蓮子心是苦的。

把鴿子處理好後，用打火機燒一下翅膀尖和脖子上面的雜毛。因為店家處理的時候，不可能清理的那麼幹淨，只有用打火機才能把它們都清除掉。然後放到水裡面，浸泡大約30分鐘。中間換一次水，然後再撈出來。這樣鴿子裡面的髒東西、血液，都會進入到水裡面，否則會有腥味。

然後在砂鍋裡面倒上適量的水，沒過鴿子，然後把洗好的香菇和蓮子，還有一些去腥用的薑片放到鍋裡。蓋上蓋子，大火煮沸後，撇去上面的油脂。然後轉小火，慢慢地燉上一個小時。等到筷子能夠直接插進鴿子肉裡面的時候，就已經燉爛了。這時候關火，加鹽調味，稍微蓋上蓋子悶五分鐘，就可以吃了。