不同品種的河蟹具有不同的習性，因此在養殖過程中應該區分對待

導語：不同品種的河蟹具有不同的習性，因此在養殖過程中應該區分對待

河蟹已經逐漸成為了家家戶戶都喜歡吃的美食，這也促使我國河蟹養殖業的發展速度加快。目前已知的河蟹地方品種有遼河蟹、海河蟹、黃河蟹、長江蟹、甌江蟹、閩江蟹等。但主要養殖物件為遼河蟹、長江蟹和甌江蟹。由於長期的適應和進化，這些地方種群在當地的養殖效能都比較好，並且能取得較好的經濟效益。但是一旦採取異地養殖，養殖效果就相差很大，即便是具備了初期的養殖條件，也無法使異地品種的河蟹達到豐產的效果。

各個品種的河蟹及其特點

01.長江水系河蟹

長江水系的河蟹相比於其他品種的河蟹，最大的優勢就在於生長迅速、個體碩大。在長江中下游湖泊，5月底至6月初放流的長江蟹苗，30天后幼蟹平均體重為0。26-0。3克，長至7月底可比6月份淨增高達20倍倍，到了9月份以後一般蟹的重量可達50克，翌年8月份平均體重為130-160克，部分較大的河蟹體重可達200克，通常在10月份河蟹的平均體重均在150克以上，此時的河蟹已經具備捕撈條件。

02.遼河水系河蟹

遼河水系河蟹初期主要分佈在遼寧省的大遼河水域附近，但是由於其具有較強的適應能力，目前在我國很多地方也在進行大面積的遼河水系河蟹養殖。與長江水系河蟹相同的是遼河水系河蟹也在第二年秋季成熟，並表現出比長江河蟹群體早降河洄游等特點。但遼河蟹的小個體只有20-30克，大的個體也只有100克。近兩年，對遼河蟹在長江流域的生長規律已經總結出了以下幾個特點。

第一點：遼河蟹的抗寒能力比長江蟹強，在低溫4-10攝氏度時照常活動覓食，而此時長江蟹已經進洞越冬。

遼河蟹放養初期活動力強，容易逃失。

第二點：遼河蟹耐高溫能力較差，在盛夏高溫季節，上岸活動頻繁，易發生病害，並可能因此而死亡。第三點：

遼河蟹性腺發育比長江蟹提前20-30天，但是遼河蟹個體生長比長江蟹慢

，成熟的河蟹在湖泊裡體重可達140克，在池塘僅為100克左右，普遍比長江蟹小很多。由於遼河蟹逃失能力強，因此遼河蟹的回捕率至少比長江蟹少30%。

03.甌江水系河蟹

甌江水系河蟹的個體比蘇南、浙北地區的長江蟹小，旺汛時平均體重為100克左右，最大的只有250克左右，汛末洩高精只有60-70克。20世紀末期我國養殖人員就開始進行試驗，將甌江幼蟹與長江幼蟹同湖放養，結果收穫時長江蟹平均體重為209克，甌江蟹平均體重為140克左右。甌江蟹種在長江中游湖泊比本地蟹種性腺發育快、成熟早。捕蟹汛期，甌江蟹表現為發汛遲，持續時間長，形成不了高峰期，組頂但需要寒冷和回口認水流等條件，一般湖泊中長江蟹汛期將要結束時甌江蟹才發汛，一直持續至翌年的2月份。

各個品種河蟹的養殖效果及特點

人工繁殖的長江優質河蟹苗和在長江口捕撈的天然河蟹苗，在同等環境條件下培育出來的扣蟹，放在同等條件的水域養殖，其效果是一樣的。在實際生產中，選取天然蟹苗和人工繁殖蟹苗培育的優質扣蟹，放在陽澄湖水域進行圍欄養殖，在次年的秋天捕撈時，回捕率都在60％以上，並且個體均重也是200克以上。這表明了目前人工培育出來的河蟹苗已經可以媲美天然的河蟹苗。根據多年的生產實踐得出，培育扣蟹的養殖效果主要與繁殖蟹苗的親本、水環境、溫度、用藥等育苗工藝有關。

天然河蟹與養殖的商品河蟹的養殖效果有何區別？以長江天然河蟹為例，天然河蟹與人工養殖河蟹雖然都是長江河蟹，但由於成長為扣蟹的過程中環境不同，

即一個是在長江奔騰浩蕩的大水面生長，一個是在池塘小水面養殖，自然選擇力度和外界環境是有一定差異的。

所以，長江天然蟹比人工繁殖蟹光亮度大，活力和抗逆力都強。在重量方面，長到250克以上大蟹的比例，長江天然蟹種比人工繁殖的長江河蟹大得多。

作者點評：

由於長期自然適應的結果，長江蟹、甌江蟹與遼河蟹的有很多的區別，無論是在個體大小、體色、形態、性腺成熟時間還是洄游習性等方面都存在一定的差異。

由於不同品種河蟹具有差異性，養蟹者必須要慎重選擇適宜當地養殖的蟹種。

天然河蟹比人工養殖河蟹具有更強的生命力，並且在成品蟹的重量上也要大，因此在實際生產中，我們不僅要改良人工養殖河蟹的技術，更要注意保護天然蟹。

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