【一鹿有你】與你一起感受馬頭巖肉桂的魅力

肉桂，作為香氣濃銳、滋味醇厚且具有明顯品種特徵的武夷巖茶，一直受到廣大茶友的追捧，而素有

“香氣易成，滋味難求”

之說的馬頭巖肉桂則因其細微而獨到的地域風味，在巖茶愛好者中享有很高的評價。

為保有馬頭巖肉桂的滋味特質，製茶者可謂煞費苦心，既要完好地保留它最具代表的桂皮香，又要讓這股香氣完美地融入茶湯裡，就要求製作者在走水、炭火烘焙時細心觀察，仔細品嚐比較，找出其最佳的融合點和高揚的臨界點。

獨特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤的口感，今天的

“馬頭巖肉桂”

已經成為武夷肉桂的三支重要的代表之一。

武夷山所謂的山場，主要表現在土壤和地域小氣候兩個方面，事實上任何一種茶都受山場的影響，類似於普洱的山頭，只是相比之下沒有武夷巖茶那麼大而已，武夷巖茶因巖而得名，可見撇開山場來談巖是不現實的。

馬頭巖東起大王峰，南起天遊峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區（九龍窠）。旁有磊石巖，像五匹賓士的駿馬，又叫

“五馬奔槽”。

北有三花峰，似三朵盛開的巨花。北可至天心寺，南可達天遊峰，東則可穿馬子坑至遊覽幹線或可至武夷宮、蘭湯。

茶園規規整整，線條端方，石塊上長滿了青苔，可見歲月悠久。此地的肉桂，茶樹年齡較輕，葉片嫩而滑，薄而軟。

整片山坡朝西，日照時間比坑裡要長，香氣應該更銳利些。

這裡的肉桂茶樹一天當中接受日照的時間更長，基本上整天都能曬到太陽，武夷山雨水豐沛，霧氣也充足，讓它們從根到葉都吸飽了水分。

山頂的茶樹，樹齡非常老，比牛欄坑的肉桂茶樹老了許多，樹根部長滿了青苔，樹根又粗又壯，有小陳的兩個拳頭那麼大，粗壯的樹根發出許多細枝。

這樣的天氣，這樣的水土，這樣的高齡老樹，生產出來的肉桂茶葉，香氣清銳，口感霸道，侵奪你的味蕾只是幾秒鐘的事。

空山新雨後

氣象正覺清

雨後的清晨山巒青翠

雲淡風輕

陽光暖暖的

邂逅【一鹿有你】

一場味蕾的

“豔遇”

而我正好遇見你馬頭巖肉桂