剩下的米飯給孩子做煎餅，平底鍋製作，不需要1滴油，寶貝超愛吃

剩下的米飯能做什麼，剩下的米飯怎麼做好吃，用米飯做成煎餅，平底鍋製作，不需要1滴油？

剩下的米飯當作小吃，或者早餐，做法很簡單，而且快速，不需要等待，不需要用刀特殊工具，只要平底鍋，不需要1滴油，特點是不油炸不上火，孩子、老人都能吃。

一不小心飯煮多了，剩下一碗米飯。本著粒粒皆辛苦的原則，堅決不能浪費啊。炒飯什麼的早就吃膩了，就想著變個花樣吃。下面分享一下葉子把剩米飯大變笑臉煎餅的製作過程。

1、剩下的米飯用飯勺壓一壓，更結實一點，可以壓碎一點

2、準備雞肉腸、蔥花。蔥花洗乾淨，切成小細丁，香腸也切成小丁或者小圓圈都可以，可以碎一點，是為了給米飯增加味道的，可以隨意，如果想凹造型的話，留幾片圓圈的形狀。

3、芝麻一小把，洗乾淨放入米飯；

4、加入一個母雞蛋，雞蛋增味道的同時，使得米飯更有黏性，看到這裡有點像做蛋炒飯。蛋其實不是。我還加了一點鹹鴨蛋的蛋黃，可以不加，我之所以加，是因為也是剩下沒吃完的，不浪費···

5、用到2湯勺子的澱粉，買來的那好，上面斜著澱粉的，平時當作嫩肉粉的拿著，是玉米澱粉，馬鈴薯澱粉都可以，

6、澱粉加入一點清水，攪拌開，做成水澱粉，水澱粉是比較稀的狀態，倒入米飯中，加入適當的鹽，並加入現場和蔥花，一起攪拌機均勻成糊狀。水量大概4湯勺，攪拌的時候是比較粘稠的，看不到水狀。因為急著做，居然忘記拍照了。

7、用一個不粘鍋就做，不粘鍋加熱，鍋裡不需要放油，加熱幾秒鐘就可以倒入麵糊，用湯勺舀一勺下去，順便壓一壓，讓它更均勻，因為米飯凹凸不平，輕輕的操作，不要弄壞了。

8、全程中小火煎餅，等底部成型之後加入2顆熟花生當作眼睛，用手輕輕壓下去就可以了，因為是小火，其實不燙手的，很安全。

9、煎到兩面都金黃色，煎的時候可以看到餅有一點點膨脹的，從側邊可以看到麵糊也是粘合的，已經做好就可以出鍋了。出鍋的時候放入番茄醬裝飾笑臉的嘴巴。別問我的笑臉為什麼還在鍋裡，因為我的小碗很小，我不想再拿一個盤子擺拍。

剛做好端給給孩子，孩子超喜歡，直接用手拿著吃啦，超級方便，孩子超喜歡吃，可以吃三個。

總結：用到的材料：剩米飯1碗，香腸1跟，雞蛋1個，蔥花2小條，澱粉2湯勺（嫩肉粉），芝麻若干，熟的花生米若干（裝飾笑臉眼睛），番茄醬（裝飾笑臉嘴巴），鹽，鹹鴨蛋黃（可不要）。一碗米飯最後變成10個煎餅，做法超級簡單，而已口味很棒，如果大人吃的，調味可以豐富一點，加入雞精、胡椒粉、五香粉，會更好吃。花生米也可以換成別的堅果，這樣餅營養豐富，雞蛋，堅果，芝麻，一天能量滿滿的。