為什麼F1奪冠後都噴香檳？原來香檳的名字背後另有玄機！

說到香檳，大家肯定不會陌生。這種充滿氣泡的酒，在各種重要的場合都能看到它的存在。F1賽事頒獎禮上的噴香檳慶祝，世界盃、歐冠等足球賽事，奪冠之後隊員之間互噴香檳，甚至剛下水的船舶，都要砸香檳來祈求平安！在西方，只要有任何慶典，就絕對少不了香檳，就如同鞭炮之於我們的作用一樣！

世界上能冒泡，且品質出眾的葡萄酒可不單單隻有香檳。例如，西班牙的卡瓦、義大利的普羅塞克都是高品質的含氣葡萄酒。但是在社會上的影響力，卻遠遠不如香檳。究其原因，居然是因為名字起得好！

香檳產區

17世紀，一個叫唐培裡儂的修道士發明了一種會冒氣泡的葡萄酒，頗受歡迎。周圍的酒農紛紛開始效仿，並初具規模，銷往巴黎。在當時，還沒有人給這種酒命名，人們只好以這種酒的產地——香檳來稱呼它，並延續至今。估計沒人會想到，正是這個看似隨意的命名，註定了香檳的命運！

唐培裡儂香檳

之後，香檳被酒商們運作，進入了貴族和中產階級的圈子。1893年，法俄同盟建立時，儀式上使用的是香檳而不是其他酒。因為香檳的名稱：Champagne和冠軍：Champion諧音，象徵著勝利！從此，香檳除了用來飲用之外，被賦予了一專案新的使命：代表喜慶、吉祥和勝利！此後，在西方社會，無論是體育賽事的頒獎儀式，民間慶典，還是重要的政治場合，都少不了香檳的參與！

香檳塔

有人說，香檳從起好名字的那一刻起，就已經成功了！沒有哪款酒可以在這麼短的時間內風靡全球，也許你沒喝過香檳，但是你一定聽說過它。18世紀，歐洲很多國家的君主都是香檳的忠實粉絲，因為他們都希望成為殖民地爭奪的最後贏家！

鑑於香檳的巨大成功，很多含氣的葡萄酒開始抱大腿，也管自己叫香檳。以至於在人們的觀念裡，含氣的葡萄酒和香檳是同一個概念。之後歐盟開始了對香檳的原產地保護，規定只有產自法國香檳地區，並且使用傳統釀造方法的含氣葡萄酒，才能在酒標上打上Champagne。該規定得到70多個主流國家的認可，不過在美國的少數酒莊仍可使用Champagne字樣，但是要同時標明產地。

香檳的製作工藝比傳統葡萄酒更加複雜。發酵完成的葡萄酒會被裝入瓶中，釀酒師會在瓶中同時注入酵母、糖漿的混合液，讓酵母在瓶子中發酵，這就是香檳的二次發酵。在低溫環境中，發酵產生的二氧化碳會緩慢的溶解在酒中，這就是香檳氣泡的來源。上好的香檳，開啟之後氣泡能持續幾十分鐘！有人做過研究，一瓶香檳能產生490億個氣泡，堪比銀河系中的星星！