陳皮泡水喝怎樣不上火?究竟陳皮上火還是去火

陳皮在我們的日常生活中很是常見，幾乎沒有一個人不知道陳皮，不少愛茶人士也會用陳皮來泡水飲用，既能提神醒腦，也有養生之效。但是有人說，陳皮泡水有點上火，陳皮泡水喝怎樣不上火？究竟陳皮上火還是去火是許多人糾結的問題，本文壺詳細為大家做個說明。

陳皮泡水喝怎樣不上火

首先，陳皮又叫橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮等，是芸香科、柑橘屬植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果實的皮，而存期不足三年的只能稱為果皮或柑皮，存期足三年或以上的才能稱為陳皮。陳皮存放的時間越久藥效越好，具有越陳越好的特殊性。比如陳皮隨著年份的增加揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。

其次，陳皮的產區其實十分多，如：福建、浙江、湖南、廣西等地產量大，但是其中，只有新會出產的陳皮才稱得上是正宗陳皮，也稱為廣陳皮，是國家地理標誌保護產品，也被讚譽為廣東“三寶”之首，常三瓣相連，形狀整齊，且點狀油室較大，對光照視，透明清晰。新會陳皮所含的化學成分更多，含多種理活性較強的成分，具有鎮咳、祛痰、抗菌等重要作用。

就連明代李時珍《本草綱目》對新會陳皮記述：“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘今天下以廣中（新會）採者為勝”。清代大醫師葉天士所開的中藥“二陳湯”，也特別寫明“新會皮”。那麼，新會陳皮的優勢在於哪裡呢？這裡我們以十添一新會陳皮為案例具體講一講：

新會陳皮品種

其一，在品種方面，新會陳皮優選圈枝柑的上品大種油身系、細種油身系種植。這種圈枝柑果實產量小，往往只有駁枝柑的五分之一，果皮薄，陳皮的質量會更好。

其二，在水土方面，新會境內有西江與潭江交匯，加之每年南海海潮倒灌，共同作用下，形成了獨有的“三水融通”的水土特色，決定了新會土壤兼具多重土壤成分型別。此處的柑果吸收的營養成分較多，揮發油等物質含量較高，油室飽滿，爽脆多汁，自然新會陳皮品質最高。

新會陳皮開皮手法

其三，在工藝方面，陳皮製作工藝繁雜嚴謹，其採摘新會天馬產區核心產區的柑果，在採果、洗果之後，便進入下一個製作流程——開皮，運用傳統700年開皮手法（正三刀或正二刀）將柑果的柑皮取出，隨後將果皮置於陰涼通風處進行晾曬4-5個小時；在柑皮水分蒸發後，及時進行反皮；最後將基本成型的柑皮置於自然陽光底下曬制，進一步讓水分蒸發，達到乾燥的目的。

總體而言，真正的新會陳皮是需要經過天然生曬、自然陳化的，功效上自然比普通陳皮更勝一籌，比如用陳皮泡水飲用具有促進消化、去燥、降火、清熱、化痰等功效。雖然陳皮泡水喝有那麼多功效，但是也是有禁忌的，像那些氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者就不應該喝陳皮水，不然可能反而會引起上火的現象：

1、患有胃熱症狀的人：

因為陳皮主要是用來治療胃寒引起的胃部不適，如果是胃熱症狀則不適用。胃寒主要表現為愛吃熱食，舌苔薄白，胃痛喜按等，如果是熱性的腸胃不適，例如喜歡吃冷食，舌苔黃膩，則不能進食陳皮。

2、出現失眠多夢症狀的人：

因為陳皮不適合氣虛，體質陰虛的人。很多人失眠多夢一般還會伴隨著咽喉乾澀症狀，這種症狀主要是陰虛引起的。如果進食陳皮，無疑會導致燥熱進一步加重，不利於身體的康復。

3、患有熱咳症狀的人：

很多人都知道陳皮有止咳化痰的作用，卻不知道咳嗽、氣喘屬於熱盛（痰為黃白色的）時，吃陳皮不僅不能治咳喘，反而會使病情加重。

拓展閱讀：陳皮可以天天泡水喝嗎？陳皮泡水喝的功效和禁忌有誰知道

陳皮的食用禁忌

另外，若是進食了較多的陳皮，容易產生許多熱量，如果熱量沒有及時轉化，就容易變成脂肪物質，沒有消耗掉的情況下，說明體內熱量供過於求。機體也就容易紊亂，出現咽喉腫痛，便秘，口乾舌燥，上火等症狀，這也是人們認為陳皮吃多了會上火的原因。

其次，陳皮的功效與陳化時間長短有密切相關，如3年的陳皮，剛由柑皮轉化為陳皮，還沒完全陳化，陳皮本身的火氣還沒完全去掉，個別體質服用後還是會出現上火現象，所以建議選用5年以上的陳皮適量泡飲，也可以搭配其他養生藥材一同泡水，如枸杞、紅棗、山楂、石斛等等，功效會有一定程度的延展。

陳皮+梨

比如陳皮+梨：對風寒咳嗽有很好的效果，加上梨不僅能驅走風寒，止咳化痰還可以滋陰潤肺，改善無痰乾咳。尤其春季氣候乾燥，比較容易上火，陳皮秋梨湯具有清熱降火、潤肺去燥等功能，最適宜冬春季節發熱和有內熱的病人食用。

又如陳皮+胎菊：可以提高抗病能力，胎菊中含有的氨基酸種類齊全，可以幫助人體合成抗體，增強自身的免疫力，減少疾病發生，而且胎菊中的維生素和胡蘿蔔素與陳皮一起產生作用可以達到清肝明目的功效。

好啦，今天關於“陳皮是上火還是去火”的內容就講到這裡，希望可以幫到大家。總的來說，陳皮性溫，泡水喝也沒什麼問題，但是需要適量飲用（如5g的陳皮加250ml的清水），另外有實火或者是有陰虛火旺的患者更不可貪杯，不然是會導致上火的哦！