古代1斤鹽能買100斤米，平民百姓如何才能吃上鹽呢？

如果提到鹽，大家一定不陌生，現實生活中大部分吃的東西都有鹽的影子，而鹽還每天都必須攝入，在大家的眼中看來它僅僅是一個不那麼起眼的調味品而已，但實際上大家的生活可少不了它。甚至在不那麼發達的古代農業社會，鹽是一種特別稀缺的資源，鹽業也一直牢牢控制在貴族的手中，它的重要性可見一斑。

古代受條件限制，他們儲藏食物的手段是十分有限的，因此在他們的眼中鹽可不止能夠調味，還可以用來儲存食物，用鹽醃製過的食物，微生物不容易生長，食物不容易變質，可以延長儲存時間，於是像肉類和奶類容易變質的食物，他們就巧妙地利用鹽，將他們全都變成鹹肉和乳酪等食物，既能夠長期儲存食物，還使它擁有了不一樣的風味。

聰明的古人獲取鹽的方法也非常多，而且隨著歲月的變化，菜鹽的技術也得到了發展。在最開始的時候人類僅僅只能在湖床和河槽上面，利用陽光的自然暴曬，採取到鹽的結晶，但是隨著技術的發展，智慧的古人已經能夠在海邊建造鹽池，大量的鹽池保障了他們的用鹽。直到現在，利用海水被暴曬後出現的鹽結晶還是主要的製鹽方法之一。

這樣一來，沿海地區的人民自然不用擔心用鹽的問題，但內陸地區的鹽從何來？如果從沿海地區運也未免太費時費力，成本一下變高，那究竟應該怎麼辦呢？說到這裡還是不得不佩服智慧的勞動人民，早在清朝道光帝統治期間，在四川地區，有幾位勞動人民就為了就近獲取鹽而打了一口有千米的深井，而這口井竟然還影響了後代的歷史程序。

其實當時的四川是產蜀鹽的，而且開採的歷史也已經有了數千年，因為沒有太多的江河湖泊所以主要的方式是鑽鹽井，隨著歲月更替，鹽井也是越挖越深，到了清朝鹽井普遍已經達到了數百米，即使是這樣蜀鹽的產量還是在日益降低，如果沒有一個行之有效的方法，蜀鹽面臨斷產的風險。

為了拯救蜀鹽的未來，在道光年間出現這樣幾位勞動人民，他們幾人一合計決定繼續往深處挖，打一口極深的鹽井來拯救蜀鹽的危機。為了避免選址錯誤，他們決定直接從古老的井中選一口直接進行改造。於是他們選擇了“卓筒井”，他們前前後後一共挖了13年，終於在道光十五年成功挖出了世界歷史上第一口千米的深井，這口井凝結了中國人民的智慧和堅韌，他們給這口井取名為“燊海井”，後世的古專家們測出這口井深度1001。42米。

成功挖出這口井後，蜀鹽的危機是得到了切實的解決，它每天能產出做鹽的黑滷上萬擔，一時間用來燒鹽的滷鍋就有八十多口。不僅如此，這口井的珍貴之處還在於它還能夠噴出天然氣，這些噴出的天然氣可以直接用來燒滷鍋，解決了大量的燃料消耗，可把當時的開採者高興壞了。一直到上世紀的50年代，這口井走到了它生命的盡頭，因為鹽的開採和天然氣的消耗井內的壓力不足，不得已只好停產。

值得一說的是這幾位勞動者開採此井的方法，名字叫做“卓筒井法”，其實就是如今所說的“衝擊式頓鑽鑿井法”，這個技術最早是見於沈括的書中，而這項技術也被現今廣泛用來開採石油，也正是這種先進的鑽井技術，是人類機械鑽井的先驅者。

清代末年，外國列強的入侵讓中西文化被迫進行交流，西方國家也學到了這種方法，於是也廣泛改進鑽井技術，特別是工業時代對石油的需求增加，受到中國鑽井的啟發影響，使大批次開採石油得到了可能。當時的這幾位四川勞動人民根本不會預料到，正是自己想拯救蜀鹽的那一份心，居然間接的影響到了世界的程序。

每一樣技術都不是一夕之間突然發明的，他們都是經過前人不斷地努力，一次次枯燥無味的實驗，日復一日的堅持才得到突破的。從鑽井來說，“卓筒井”到“燊海井”也是經過了宋朝人民到清朝這一段漫長的歲月才得以進步的。這世界第一口超過千米井，是凝結了古代的勞動人民無盡的汗水和智慧，還有他們耐得住歲月日復一日的堅持，具有巨大的歷史意義和值得後人永世學習的美好精神。