兔年吉祥，老字號“暴富兔”上市

兔年點兔菜，老字號用兔子的可愛形象裝點過年的餐桌，引來不少京城百姓的關注。

“媽媽我喜歡這個，”一位正準備就餐的小朋友，看到了砂鍋居廚師師傅烹製的過年小兔子，躍躍欲試。

記者在砂鍋居看到，現場除了佈置多種兔子造型的布偶，還有面塑的兔爺，也有面點的“暴富兔”“福兔迎門”。砂鍋居經理叢蕾介紹，“為了更有過年的氣氛，最開始給麵點兔起的名字是‘好運兔’，但是很多顧客看了都喜歡叫‘暴富兔’，而且叫開了，過年圖的就是大家高興，名字也就隨著顧客的喜好了。”

在大地西餐廳，記者看到，這家俄式西餐老字號為兔年推出了“玉兔折桂”的布丁甜點，寓意把最佳的運氣、最好的福氣都帶回家裡。

而老字號名店鴻賓樓，則是用玉兔專門裝點了店裡的海鮮全家福，推出了“玉兔全家福”，送來閤家團圓、福氣臨門的祝福。

在黃寺大街的又一順，這家老字號專門將大家愛吃的大豆包裝點成兔子的可愛形象，寓意百姓的日子蒸蒸日上、生活幸福甜蜜。又一順相關工作人員介紹，兔年吉祥包一上市，便接到了不少訂單，每天的銷量持續攀升，很受歡迎。

除了兔年兔菜，老字號的鎮店名菜也接到了不少訂單。像百年湘菜名店曲園酒樓的茶油剁椒魚頭，菜品外觀紅紅火火，就吸引了不少人的關注。

記者從曲園酒樓瞭解到，店裡的魚頭都要求當天魚頭當天到，每天早上六點多鐘到貨，由店裡的中國烹飪大師、曲園酒樓行政總廚張景嚴大師親自挑選和監製。“我們的茶油剁椒魚頭在年三十僅外賣差不多訂出了100多個，”曲園酒樓宋店長告訴記者，“從元旦開始就接到了不少魚頭的訂餐，有的顧客訂半成品，也有不少顧客預訂了成品魚頭。”

此外，像柳泉居的豆沙包、護國寺小吃的京味小吃禮盒等也逐漸迎來訂購熱潮。

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