香乾、豆腐，讓腎結石反覆，真的嗎？提醒：4類食物能不吃就不吃

王先生（化姓）1年前因為腎結石做了碎石手術。他聽說像香乾這種豆製品，還有黃豆等都不適合有結石的人吃，會加速結石復發。

想問一下是完全不能吃嗎？

腎結石說起來是腎臟內生成的結晶性石頭，是一種非常常見的腎臟疾病。

現在由於飲食結構的變化，近年來腎結石的發病率變得越來越高。

腎結石對我們的身心健康都會有很嚴重的影響，比如說隨時可能發作的腎結石痛等，會嚴重影響到我們正常生活及工作。

如果不及時治療，可能會出現

排尿不暢、尿痛、血尿

等情況，並且很可能會

損傷腎功能

。

什麼導致了腎結石？

在現代醫學看來，

當我們體內尿液中的礦物質濃度過高，可能就會從尿液中析出結晶，結晶沉積在腎臟，長期以往就形成了腎臟結石。

在我們體內有多種礦物質會引起腎結石，其中較為常見的是草酸鈣，還有一部分則是由磷酸鈣、尿酸鹽或者磷酸銨鎂引起的。

絕大部分礦物質都是從飲食中攝取來的，所以腎結石發病與患者的飲食習慣關係密切。

香乾、黃豆，是腎結石的加速劑嗎？

香乾其實屬於豆製品其中的一種，基本的原材料都是來源於大豆。而大豆中與腎結石形成有關的成分，主要有三種：

嘌呤、鈣和草酸。

大豆經過加工后里面的成分會發生變化，比如說嘌呤，大豆經過浸泡後加工會有大量嘌呤流失，所以豆製品的嘌呤含量有限。

另外說說“鈣”，不少腎結石患者談“鈣”色變。

但是我們從食物中攝入鈣元素時，鈣會與我們體內的草酸結合，避免草酸被吸收，有利於降低結石風險。所以豆製品的鈣元素不影響結石。需要注意，如果是補充鈣片是達不到這個效果的，

短時間大量補鈣還會容易加重尿液中的鈣含量，加重腎結石風險，所以，補充鈣片過度可能會引發腎結石。

最後，在豆製品中與腎結石有關的是“草酸”，草酸進入體內，到達尿液中時，會與鈣結合，形成難以溶解的“草酸鈣”，沉積在腎臟形成結石。

所以關於腎結石患者能不能吃豆製品，主要看草酸含量，

香乾、大豆等豆製品經過處理後，草酸含量也會降低，所以結石病人可以適當食用。

既然知道了腎結石患者需要控制飲食的原因，那就來分享腎結石患者“能不吃就不吃”的4種食物

1.少吃含“草酸”高的食物，尤其是草酸鈣類結石患者，容易加重病情。

常見的含“草酸”高的食物：

菠菜、莧菜、土豆、可樂、紅茶、西紅柿、竹筍、堅果、可可、茶葉、橘子等。

2.少吃含“鈣”高的食物，尤其是有磷酸鹽結石的患者。

常見的含“鈣”高的食物：

牛奶、黃豆、乳製品、海參、海帶、蠶豆、豆製品、芝麻醬、蝦皮、燕麥、小麥、酸奶、牛肉等。

3.少吃糖、巧克力、蛋糕等甜品。

這一類食品會增加鈣離子的濃度，阻礙鈣在體內的代謝，從而加速腎結石的形成。

4.少吃含“尿酸”高的食物，尤其是尿酸結石的患者。

常見含“尿酸”高的食物：

咖啡、動物內臟、排骨、各類肉湯、海鮮、牛羊肉、扁豆、菜花、木耳、油炸食品等。

最後，

提醒大家，腎結石的形成與飲食有著密切關係，每一種不同性質的結石在飲食上側重點不同，這裡面內容太多，不做過多展開了，有疑問的可以直接諮詢我。

如果你也不想被下面這些問題所困擾，請在評論區寫相應編號：

1、結石體質，結石碎了又長反覆發作；

2、經常解不出小便、解小便時感覺刺痛；

3、體內有小結石，暫時沒有做什麼治療的；

4、血尿；

也可以點選我的賬號名稱，進主頁私信我，我是首都醫科大學附屬北京中醫醫院腎病科醫師——-於大君，忙完臨床工作後，會第一時間上線回覆您。

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