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豬身上最好吃的不是肉,而是它,連鍋一起端,太下飯了
蒸豬血糕水和血的比例是多少
豬血是我小時候很喜歡吃的菜,它的口感和豆腐一樣軟嫩,所以也被稱為血豆腐,但比豆腐更容易入味,無論是開湯還是煮粥,都是不可多得的美食。豬血的做法也比較多,有些地方把糯米粉按一定比例加入豬血中,做成一種叫做豬血糕的食物,蒸熟後蘸上甜辣口味的醬汁,也是一道美味的小吃,家常做法則比較簡單,加入蔥薑蒜,簡單烹炒一下,就是一道下飯菜。
豬血是一種讓人又愛又恨的食物,它的營養價值不可否認,含有各種維生素和礦物微量元素,尤其是鐵元素,可以很好的緩解缺鐵性貧血的症狀,還有一定的食療效果,能夠幫助身體排出體內的灰塵與毒素,像司機和工廠裡的員工,長期在塵霧中工作的人,可以適當吃豬血,同時它又含有比較高的膽固醇,所以就算再美味也要適可而止,偶爾嚐嚐鮮還是不錯的。
【食材】豬血一塊、香蔥兩根、大蒜頭4瓣、青紅椒一根、生薑一塊、一勺料酒、一勺老抽、
1。豬血清洗乾淨後,切成大塊備用。
2。準備好配菜,生薑切絲、青紅椒切圈、大蒜頭切片。
3。鍋內倒入適量油,下入生薑大蒜炒香。
4。倒入豬血,加一勺料酒大火翻炒幾秒鐘。
5。接著下入青紅椒一起翻炒,加入適量食鹽,翻拌均勻。
6。最後倒入少量純淨水,用小火燜2分鐘,根據口味加入雞精調味即可出鍋。
豬血這食物隨便炒炒就能熟,也不需要什麼廚藝,根據自己口味酌情增減調味料,就能做出不錯的味道,每次做這菜都能光碟,用菜湯拌米飯也很香。
這道菜,花幾塊錢就能做一餐,偶爾解解饞還真不錯。
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