夏季五分鐘就能做好青菜小炒，健康營養不油膩！

現在大家在外面吃飯難免不了油膩的，工作，上學的時候中午總是要在外面吃飯，即使點了清淡的菜，上面層層油。所以今天教給朋友們一些適合晚上回家自己做的青菜小炒，做起來簡單容易上手，而且可以很好幫助你清理腸胃喔！

醬炒秋葵：秋葵可是非常好青菜，不但保護胃，還是油脂偏高的人福音，秋葵是一種低熱量的植物，脂肪含量也非常低，但是秋葵含有豐富蛋白質和鈣等一些營養物質，別看秋葵中有粘唧唧的粘液那可是好東西，最具營養的地方就在粘液裡，有好多人運動後食用秋葵粘液可迅速恢復體力，而且還能消除疲勞感，不比紅牛的效果差，而且這是純綠色植物，沒有任何新增劑的，好了不廢話，反正你就記住裡面的粘液非常好就行了。下面教大家做醬炒秋葵的方法：

首先準備秋葵一斤左右，大蒜一顆，豆瓣醬一勺（這個醬不侷限豆瓣，有人喜歡吃香菇醬，或者沙茶醬都可以，完全根據自己的口味選擇醬，做法都是一樣的，我個人比較偏愛豆瓣醬），秋葵清洗乾淨，輕輕的把上面的小絨毛刷一下不用刷太狠了，然後切成小段，如果要保持裡面的粘液最好保留一整顆，但是要把後面的切掉一塊，根據個人喜好，我比較喜歡少粘液的，就切段，鍋里加入清水燒開將秋葵下鍋煮3分鐘即可撈出，用涼水多過幾遍瀝乾水分放盤備用，鍋清洗乾淨後，開火加少許植物油，加入蒜爆香一下，在加入秋葵開始翻炒，一定要輕點翻炒，不要太使勁了把秋葵都翻炒碎了那就得用勺吃了，加入少許鹽，料酒豆瓣醬翻炒均勻後炒熟即可出鍋，味道清淡可口，不信你試試。

蒜炒小油菜：這個季節小油菜太新鮮了，看到就沒法拒絕，市場的大媽喊著剛採摘的小油菜咯，看著就想吃。買上一斤放冰箱裡備用，材料準備，小油菜把顆差不多就夠了，辣椒，一顆大蒜，辣椒，鮮醬油，耗油，花椒，辣椒一顆就夠了。

首先將小油菜清洗乾淨葉子一顆一顆摘下來去根，鍋裡放清水煮沸後讓小油菜下鍋煮3分鐘左右即可，不要時間太長了，要不油菜就被煮老了，煮好後撈出用涼水沖洗幾遍，涼透為止，這樣口感更佳。將蒜切碎，多切些放碗裡備用，辣椒清洗乾淨去心切段備用，蔥切段備用。

鍋里加入少許植物油加熱，下花椒翻炒兩下出來味道即可撈出，然後把蒜末，蔥段，辣椒段下油鍋翻炒兩下即可下入小油菜，加入料酒，鮮醬油出鍋前加少許耗油翻炒均勻後出鍋，這道菜特別簡單吧，上手容易，不需要太麻煩，基本上十分鐘就能做出來。