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農村菜園子的1種水果,可抗衰老美容養顏,連小孩子都喜歡吃
園子肉可以炒什麼菜
在農村,基本家家戶戶都會在菜園子裡種植的一種蔬菜涼薯,它的地下部分的果實可以做菜吃,也能做水果生吃,去掉皮後,潔白的它吃起來多汁爽口,脆脆的很甜,非常受到人們的喜愛,連小孩子也喜歡咬著吃,但當你知道它的營養價值後,會讓你愛上它!
涼薯這種蔬菜,含有豐富的水分、糖分、碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、磷、銅等多種礦物質元素,另外涼薯的蛋白質含量也非常高,是提製澱粉和的原材料之一,另外涼薯屬於耐儲藏的食物,所以,雖然它成熟在夏季,但菜市場基本都常年有涼薯買。
涼薯種含有的碳水化合物很多,可以提供和儲存人體所需的能量,為人體供能;涼薯種含有豐富的維生素C,有美容養顏和抗衰老的作用;另外涼薯還有開胃生津、健胃消食、清涼去熱、降血壓、降血脂等功效,涼薯中含有的膳食纖維,可以起到促進腸道蠕動排毒的作用,從而起到減肥瘦身、排毒養顏的效果。
涼薯的種子中,經過特定的方法可以提取出涼薯抗腫瘤蛋白,可以預防腫瘤;但是涼薯的種子和莖葉是不能吃的,裡面含有魚藤酮,對人和動物都有很大的危害,這種物質是敵敵畏等殺蟲劑的主要成分。
農村菜園子裡的涼薯,去掉皮後,除了生吃,可以做成冷盤然後放點剁辣椒少量糖,那滋味別提有多酸爽了,當然,做成炒菜或熬湯也是不錯的選擇;其實,涼薯這種既是蔬菜又是水果的食物,生吃是最有營養的。
最後小編提示,涼薯性寒,可以常吃但不要多吃,最好不要與寒性和涼性食物一起食用,脾胃不好或不能吃寒性食物的人,最好不要吃;有糖尿病的人也最好不吃;另外,把涼薯做成熟菜,烹飪過程中可以降低涼薯的寒性。
(圖片來源於網路,侵刪)
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