義大利麵在家吃，既省錢又美味

義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點，是日常生活中經常見到的西式餐點，在溫暖陽光的照耀下，漫步在極具義大利風情的街道上，芬芳的花香、動聽的鳥語、無世俗繁雜的侵擾，思緒好像也變得無憂無慮了，覺得疲憊了隨處可見的西餐廳讓你在此歇息歇息，而以食為天的吃貨們又怎能放過這樣具有風情的美味呢！說到義大利風情的美食，就不得不提義大利麵了！義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。現在意麵也進入了中國餐桌，進入了千千萬萬個尋常百姓家，許多意麵的做法也隨之中國化，也更加適合中國人對美食的欣賞口味。

牛肉番茄義大利麵

準備食材

義大利麵100克、西紅柿2個、牛肉1塊、胡蘿蔔1根、鹽5克、番茄醬15毫升、洋蔥1個、黃油15克、大蒜1個、羅勒少許、黑胡椒5克、料酒10毫升

牛肉番茄義大利麵的做法步驟：

1、首先，我們準備所需要的食材，胡蘿蔔、洋蔥、番茄、大蒜都切丁，備用。

2、牛肉我們買市面上的加工好的牛肉末就可以了，將牛肉末放入乾淨的碗中加入料酒、鹽、黑胡椒攪拌均勻醃製5-10分鐘即可！

3、接著我們起油鍋，放入黃油融化再將洋蔥粒和大蒜末加入其中煸炒出香味。

4、隨後我們加入胡蘿蔔番茄丁煸炒，等到熟透後，我們加入番茄醬。

5、在一邊我們就可以煮義大利麵了大約煮10分鐘左右，即可出鍋！

6、這時我們在醬汁中加入鹽調味，隨後倒入我們的義大利麵，攪拌均勻！

7、最後一步出鍋擺盤，撒上我們的羅勒葉和黑胡椒！一道噴香四溢的牛肉番茄義大利麵就完成啦！

烹飪中的小技巧：1。 番茄醬能夠讓醬汁更加濃稠，酸酸甜甜的味道更加突出！

烹飪小貼士：

醬料是義大利麵的靈魂所在。

義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬，和黑醬。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。

青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的義大利麵。

黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。

義大利麵的忌宜人群一般來說，義大利麵與不同的醬料搭配，會呈現出多樣化的風味和口感，受眾群非常廣泛，一般人群均可食用。不過，有些義大利麵會含有麩質，對於有“麩質過敏症（Celiac Disease）”的人來說，別人視為美味的麵筋食品卻無異於“毒藥”，會導致人體的免疫和消化系統同時異常。因此，這一類人群就不宜食用義大利麵了，以免發生過敏性反應。

而對於兒童來說，如果不是過敏體質的話，也可以食用義大利麵，但是注意過長的義大利麵需要家長們先做一下處理，以免造成孩子噎食，避免意外的發生。

義大利麵在西餐中是很常見的，義大利麵也是屬於麵條的一種，我們大家也都非常的喜歡吃，而且義大利麵剋制製作出很多種口味，那怎樣煮義大利麵才好吃？今天，wed114結婚網小編為大家帶來煮義大利麵的小訣竅。對於義大利麵我們大家都非常的熟悉，我們的大家都吃過，我們大家應該很少自己煮義大利麵，其實煮義大利麵也是有訣竅的，為了能保留住義大利麵的營養，下面我們一起來看看義大利麵的做法吧！