你見過這樣的“米”嗎？它號稱“水中珍珠”

大家都知道，大米是日常主食，可是這種米我們卻不能把它做為主食，您見過這樣的米嗎？它被稱為“水中珍珠”、“水中木耳”、“天仙米”、“天仙菜”······它沒有根也沒有葉，也不需要我們去種植。它是上天恩賜於我們的寶貝。它就是我們今天的主角——葛仙米。

由來

那麼它為什麼叫葛仙米，據傳說，東晉時期的道教理論家、醫學家葛洪，人稱“葛仙公”發現了它營養豐富，可入藥，便獻給了皇上，後來當時體弱多病的太子食用後身體逐漸好轉康復，皇上就賜名“葛仙米”。

產地

葛仙米其實不是米，它是一種淡水野生藻類植物，是一種多細胞絲狀藍藻，與地木耳、髮菜同屬藍藻門、念珠藻科植物。是湖北省鶴峰縣的著名特產，出口歷史悠久。念珠藻是目前已知分佈最廣的藍藻之一，在各種水體、土壤以及江河的入海口，甚至南北極地區均有發現。但世界上葛仙米的分佈卻非常稀少，我國目前主要分佈是湖南與湖北交界一帶，如張家界、石門及鶴峰等地區。

生長環境

葛仙米根本不需要我們人工去播種或種植，只要水田裡有水就能自然生長。但是它對自然環境的要求是非常高的，水中必需含有豐富的礦物質，還不能有農藥、化肥等水質環境汙染······

營養價值

葛仙米是一種地地道道的天然無公害綠色食品，營養價值高，是宴席上的珍稀佳餚，是天然的保健品，更有神奇的藥用價值，堪稱中國一絕，世界珍稀。它含18種氨基酸，其中含人體必需的7種氨基酸，幹物質總蛋白高達56%左右，粗脂肪8。11%，碳水化合物123。69%，灰分10。88%，葉綠素30。98mg/g，抗壞血酸5。50mg/g，維生素C含量接近鮮棗，比山楂高5倍多，比柑桔高15倍；維生素B1、B2高於一般菌藻類：含礦物質15種，最豐富的有磷、硫、鈣、鉀、鐵等，較少的有鉛、矽、鋇、鍺等，微量元素有鋅、銅、錳，還有澱粉和糖類，其含鈣量高於一般蔬菜······

美味佳餚

葛仙米是道傳統名菜，食用方法多樣，幹、鮮宜烹，糖、鹽可調；蒸、煮、炒、熘、做湯、涼拌不拘，與各種配米相處和諧，因性淡而調味宜濃。任何時候經水一泡，就變成嫩綠新鮮菜。各式烹調均集色、香、味、形於一體，可與珍珠媲美，尤以口感取勝，清脆爽口，芳香悠長，味道特別鮮美。

親們，看著是不是就想著品嚐品嚐啊