竹筍的功效與作用，竹筍含有多種營養元素，哪些人不適宜吃竹筍

竹筍的功效與作用，竹筍含有多種營養元素，哪些人不適宜吃竹筍

咱們每個人的一天都是從“柴米油鹽醬醋茶”開端的，人們是日子和作業離不來一日三餐，各式各樣的食材是咱們每天必不行少的。竹筍這種食材營養價值很高，既能夠做湯也能夠炒著食用，有不錯的保健成效。下面咱們就跟從小編來詳細瞭解一下竹筍的功效與作用。

竹筍的功效與作用

增強免疫力

竹筍能夠增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功用，進步防病抗病才能。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特色，食用竹筍，能促進腸道活動，協助消化，促進排便，是抱負的瘦身佳蔬。

開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的幽香，具有開胃、促進消化、增強胃口的效果，可用於醫治消化不良，脘痞納呆之病症；

寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維能夠新增腸道水分的貯留量，促進胃腸活動，下降腸內壓力，削減糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於醫治便秘，防備腸癌；

開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特色，富含植物纖維，可下降體內剩餘脂肪，消痰化瘀滯，醫治高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有必定的防備效果；

增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功用，進步防病抗病才能。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特色，食用

能促進腸道活動，協助消化，促進排便，是抱負的瘦身佳蔬。

降三高

竹筍能夠有用下降三高。竹筍中含有豐厚的營養物質，並且是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物，有助於醫治高血壓、高血脂、高血糖症，由於竹筍富含植物纖維，可下降體內剩餘脂肪，其間的鉀非常豐厚，能夠調理血壓。

通腸排便

竹筍能夠有用的通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維能夠新增腸道水分的貯留量，促進胃腸活動，下降腸內壓力，削減糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於醫治便秘，防備腸癌。

防備心臟病

竹筍能夠有用防備心臟病。竹筍含豐厚蛋白質，能供應身體恰當的營養，增強機體抵抗力，

防治動脈

硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一同用水煎服，對醫治心臟病會有協助。

降血脂

它的高含量纖維素在腸內能夠削減人體對脂肪的吸收，削減與高血脂有關疾病的發病率；

降血糖

它的高含量纖維素在腸內能夠削減人體對糖分的吸收，削減與高血糖有關疾病的發病率；

降血壓

竹筍具有低糖、低脂的特色，富含植物纖維，可下降體內剩餘脂肪，消痰化瘀滯，降血壓。

哪些人不適宜吃竹筍

胃潰瘍、胃出血者

竹筍是寒涼性食物，含有較豐厚的粗纖維，簡單使胃腸活動過快，加劇胃潰瘍、胃出血者的病況。

尿路結石者

草酸鹽易與其他食物中的鈣結合構成難以溶解的草酸鈣，然後加劇病況，不利於病況的操控。

竹筍含難溶性的草酸，草酸鈣對尿道體系和腎結石患者很晦氣。患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃。

竹筍性味甘寒，患有嚴峻的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、緩慢腸炎等疾病的患者不宜吃筍，避免吃後加劇病況。

竹筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人，不宜吃筍。此外，筍還能助發瘡毒，故凡癰瘡患者，也應忌吃筍。

處於發育期的兒童，骨骼發育沒有老練。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和使用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會形成生長髮育緩慢。所以，15歲尤應留意不宜多吃筍。

除此之外，竹筍還含有多種營養元素：

蛋白質 蛋白質是由多種氨基酸結合而成的高分子化合物，是生物首要組成物質之一，是人體不行短少的營養物質。竹筍的粗蛋白簡單被人體吸收，所以營養價值較高。竹筍中的蛋白質水解後，可發生18種氨基酸，其間有8種是人體必需的。

脂肪 首要成分是由甘油與3個分子的脂肪酸組成的酯。竹筍中脂肪含量不高，但脂肪中含有植物固醇，有對立膽固醇的效果。

糖類首要是碳水化合物。竹筍中總糖含量為0.78%—5.86%。

多種營養元素 竹筍中還有磷、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅等元素和維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等。總歸，竹筍是一種低脂肪高纖維蛋白質和糖類適量的保健食物，這些成分不少是人體必需的元素。