“冬吃蘿蔔夏吃薑”，為啥要在夏天吃生薑？夏天如何正確吃薑？

可能對於很多人來說，都聽說過“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，這是家裡老人們常說的話。這句話的意思其實非常好理解，也就是在冬天的時候，應該適當多吃些蘿蔔，而在夏天的時候，應該多吃一些生薑。有一些比較注重養生的人，可能會選擇在夏天的時候，吃一些生薑，想著讓自己的身體更加健康。

不過卻有一些人，並不是很能瞭解這個說法，因為夏天的時候，天氣比較炎熱。但是生薑屬於辛辣食物，食用之後不是會使人體內的火氣更大嗎？按照這個說法來看，可能還有一些道理。因此，有不少人心裡都會有疑問，我們為什麼要在夏天吃生薑呢？彆著急，下面就告訴大家原因。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，為啥要在夏天吃生薑

？

我們要知道，夏天的時候，很容易滋生各種致病菌，而致病菌在進入人體之後，可能會導致胃腸道疾病的發生，此時患者可能會出現

腹痛、腹瀉

等不適。而生薑性質微溫，具有

發汗解毒、溫中止瀉

的作用，所以夏天相對適合食用生薑。

另外，夏天的時候體內陽氣向外散發，而體內陰氣較重，體表雖然是熱的，但是內臟通常是冷的，可能常常會有腹瀉等異常症狀。所以在夏天吃生薑，可以利用其微溫的性質，幫助

溫陽散寒

，養護我們的腸胃，從而起到

改善腹瀉等腸胃不適症狀

的作用。

夏天應該如何吃薑

？

可以從三個方面分析

第一個方面：夏天吃生薑，是否需要去皮

生薑的外皮當中，含有一定量的

姜酚

，而這種物質對人體健康有益，所以建議大家，最好在吃生薑的時候不要去皮。不過，有些人可能擔心生薑皮上含有農藥，我們只需在吃生薑前，用刷子將生薑刷洗一遍即可。若實在擔心，我們可以用比較小的刮刀，將生薑最外層的皮刮掉。

第二個方面：生薑應該生吃還是熟吃

如果生吃生薑，我們可以獲得充足的姜酚，能夠

提高人體免疫力

，可以起到防治感冒的作用。而當生薑

煮熟後，姜酚會轉化為姜烯酚

，這種物質具有

溫補身體

的作用，比較適合體質寒涼的人食用。因此，生薑不管是生吃，還是熟吃，對身體健康都有一定的好處，我們可以根據自己的身體狀況，選擇合適的吃法。

第三個方面：吃生薑應該將其切片、切絲，還是切成末

事實上，生薑的切法是多種多樣的，不同的烹飪手法適合的切法是不同的。例如在熬湯的時候，我們可以用切片的生薑，炒菜的時候可以用薑絲，而製作餃子餡的時候，我們可以將其弄成薑末。不過需要提醒大家一點，

生薑切的越小，辛辣味越嚴重

，所以在爆炒、製作餃子餡的時候，應當適當減少用量。

綜上所述，“冬吃蘿蔔夏吃薑”，夏天吃生薑，還是有一定道理的。注重養生的人，可以在夏天的時候，適當多吃一些生薑。不過，夏天吃生薑，也有一定的講究，上面給大家列舉了出來，大家不妨收藏一下，在吃生薑的時候就可以運用上了。