菜要涼了放冰箱，還是熱的放冰箱？

很多朋友在使用冰箱儲存食物時，不知道是該等食物放涼了以後放冰箱裡，還是該等食物熱的時候放冰箱，本篇文章說說與其相關的知識。

菜要涼了放冰箱，還是熱的放冰箱？

菜要“儘可能地放涼後”再放入冰箱，冰箱的製冷原理就是“搬運溫度”，而熱的食物溫度較高，直接放入冰箱會影響儲存空間內的溫度，增加冰箱的負載，而且熱的食物散發的水蒸氣遇冷會凝結成水霧、霜等，增加冰箱艙體內部的冰層厚度，如果凝結在食物表面，還會影響食物的口感，但這並不代表熱的食物不可以放入冰箱，只是不建議這麼做。

冰箱製冷的原理是什麼？

冰箱的製冷原理並不複雜，冰箱內部有迴圈管道，迴圈管道內裝的是製冷液，再額外配置一臺空壓機，空壓機控制製冷液在迴圈管道上流動，流動會經過蒸發器、冷凝器、毛細管道，透過將製冷液蒸發或冷凝，來將冰箱內的高溫溫度搬運到冰箱外面，從而達到製冷的效果，冰箱內的溫度越高，冰箱需要搬運的溫度就越多，且執行時間就越長。

將熱的菜放入冰箱，會損壞冰箱麼？

嚴格來講是“會”，但這種損壞是間接的，冰箱內部

艙體

有很多種，比如鋁板、PVC面板、ABS工程塑膠、噴漆鋼板、鐵板等，但不管是哪一種材質，其都具備一定的延展性，熱的菜並不會損壞它，但因為熱的菜溫度較高（普遍高於常溫），放入冰箱內之後，因為冰箱內的溫度是5℃或-18℃（標準溫度，實際溫度會低或高），而這麼大的溫差，必然會增加冰箱的執行時間，偶爾一次無所謂，但如果長期這麼做，會加速消耗冰箱製冷系統的使用壽命。

結束語：過度的保養則是浪費，冰箱的主要作用是保鮮和冷藏食物，如果自己著急要出門，可以趁熱放入冰箱，如果自己時間充裕，放涼後放入冰箱也是可以的，不建議與不能是兩回事。