教你4種儲存大蔥好方法，不黃不空不爛，儲存半年都新鮮

大蔥源自於我國，在我國南北方均有栽培，種植面積大，品種多。按蔥白長短，又分為長白蔥和短白蔥。長白蔥辣味濃，主要品種有遼寧蓋平長白蔥，北京高腳白等，短蔥白蔥白短粗而肥厚，主要品種有山東章丘雞腿蔥，河北對葉蔥等。按種植時間分為春季和秋季，而現在正是冬季，也是大蔥收穫季，所以在北方，每年這時候就會有大量囤蔥習慣，用來包餃子，炒菜，當配料等，來增添冬季飯桌上的食材。

可是在農村還好地方空間大，囤大量蔥那是九牛一毛的小事。可是對於城市住戶來說，大量儲存大蔥，可能算是一件奢侈的事了！而今天我將教大家在陽臺上都可以實現囤蔥自由，也能讓你足不出戶，保你貓一個冬天都有大蔥吃，而且還特別新鮮。

儲存大蔥適宜環境

我們採收大蔥時一般在下霜後，那時候管狀葉由厚變薄，呈現半枯黃狀態。而儲存大蔥的關鍵主要取決於溫度和溼度。溫度偏高，不但加快大蔥儲存的呼吸消耗，葉子易黃化和腐爛；而溼度偏大，大蔥易長根，所以大蔥在低溫，低溼環境下利於長期儲藏。所以我們在儲藏時就要創造大蔥適宜環境。

大蔥簡易保鮮儲藏方法：

在這裡我分為農村儲藏方法和城市陽臺儲藏方法，便於大家借鑑：

1、農村常見的儲藏方法記得在小時候，農村的爺爺常利用溝渠儲存，先將蔥放在通風良好地方堆放5-7天，使大蔥表面水分在陰涼處充分乾燥。然後選擇一個陰涼通分地方，在挖一塊深為30-40釐米，寬為50-70釐米的溝，在底部注滿水，然後將大蔥種到儲存溝中。特別是在溫度下降時及時蓋上塑膠膜，防止雪水進入。

但是這種辦法適合在農村進行，對我們城市住戶來說簡直太奢侈，不易操作。但是別急，這裡我將有更簡單，並且適合城市住戶，佔用面積小而儲存也簡單。

1、泡沫箱儲存法我們把大蔥分為兩三顆為一捆的小捆，並用繩子輕輕捆住，注意不要捆得太緊，以免傷害大蔥表皮，造成腐爛。然後準備幾張報紙，將大蔥根部包裹起來，防止大蔥水分流失。接著我們利用泡沫箱防潮保溼作用，將大蔥放到泡沫箱裡，就可以延長它的儲存時間了。

2、浸泡儲存法此方法特別適合少量的，首先我們準備乾淨玻璃瓶，加入一些清水，然後將大蔥頂部剪掉，放入玻璃瓶中，確保淹沒它的根部即可。這樣儲存大蔥，因為有水分供應，慢慢地頂部就會長出新的蔥葉，就能吃多少，剪多少，還非常保鮮，省錢。

3、冷凍儲存法該方法很簡單，將大蔥切成大小合適大蔥段，然後用保鮮袋或保鮮盒把大蔥包起來，直接放到冰箱冷凍室冷凍就可以了，儲存半年不會壞。

但是此方法要注意不論是保鮮盒還是保鮮袋都要密封，不能透風漏氣；二是，冷凍不是冷藏，所以我們在切段時要按照自己的食量來，分開包裝，否則就會造成浪費。

勞動人民的智慧是無窮的，除了以上這些方法還有很多，但始終遵循的原則是“低溫低溼”環境，這樣才有利於大蔥長期儲存。不知你們那裡還有哪些適合城市住戶儲存大蔥的方法呢？一起來說說吧！