自己在家炸油條，酥酥脆脆口感好，一次能吃三四根，特別過癮

油條

油條是我們非常常見的早餐，乘著早晨的清風，坐在街邊小攤上，配上一碗豆漿和一碟鹹菜，真是愜意。外邊吃的油條，雖然吃著好吃又舒服，但卻不一定健康。有些店家會加入一些有毒的新增劑，還有一些會用劣質的油炸制，所以想要吃的健康，還是自己在家做。

油條

大部分人認為炸油條非常的南，其實不然，下面把炸油條的方法分享給大家，這個方法非常適合新手用，炸出的油條口感酥酥脆脆的，一次能吃三四根，特別過癮，特別有成就感。

油條

炸油條的方法

材料：普通麵粉500克、鹽8克、雞蛋一個約40克、無鋁泡打粉4克、小蘇打4克、食用油15克、溫水260克、食用油（封層）10克

材料：

1、麵粉中加入一個雞蛋用筷子攪勻，再加入食鹽、食用油、小蘇打和無鋁泡打粉，用筷子混合均勻。

油條

2、溫水分幾次加入麵粉中，每次都要用筷子攪勻，和成大面團，蓋上鍋蓋醒半個小時，手上抹油再揉一次。麵糰均勻塗滿食用油，裝入食品袋裡，放進冰箱冷藏過夜。

3、第二天從冷藏裡取出麵糰，一定記得要回溫。回溫後先在案板上撒一些麵粉，把袋子裡一半的麵糰取出放到案板上，千萬不要用手揉麵，用手整理麵糰成長條，用擀麵杖擀成長面片，上面撒一層薄薄的麵粉，用手抹勻。

油條

4、面片切成寬條，寬條每兩塊疊在一起，記住麵條向上的面都衝裡，用筷子在中間輕輕按一下，使兩塊能粘一起。

5、在鍋裡倒入油燒開，油一定要夠熱，可以先放一個小面片很快就浮起來即可，雙手捏住兩端微微拉長，放入鍋裡，別急著鬆手，油條中間略炸定型，然後再鬆手，油條胚放入能馬上浮起來，馬上用筷子輔助讓油條直溜溜的，建議每次最多炸兩根啊，因為炸制過程中要用筷子不斷翻動油條，使油條充分膨脹。炸多了實在是顧不過來，慌亂的很。

油條

6、待油條炸至金黃色成熟時取出控油即可。