旅途故事會：一個人也可以的旅行福建篇，東方光明之城泉州市

泉州，別稱鯉城

，

是閩南民系城市之一。被馬可波羅譽為“光明之城”。

泉州是聯合國

唯一認定的海上絲綢之路

起點，列入國家“一帶一路

”戰略的21世紀海上絲綢之路

先行區。

泉州是首批國家歷史文化名城

、

是世界遺產

城市

、全國文明城市

、國家衛生城市。代號閩C

被

泉州古稱“鯉城”的傳說

鯉魚是我國傳統的吉祥物，而泉州古稱“鯉城”，泉州人總是津津樂道自己生活的城市就是一尾活的鯉魚，所以在泉州城和屬縣流傳著許多和鯉魚有關的傳說。

民間傳說：桃溪流經留安之處，從前有個虎尾潭，深不見底，泉州灣有一對鯉魚精，溯晉江東溪而上，至虎尾潭留連忘返，逢風雲際會鯉化而成龍脈，即為雙魚山。山北之域稱“化龍”（今桃城鎮化龍村）即源於此。永春西部桂洋鎮與德化縣交界的岐山，有著名的大白巖，據說其山形為“雙鯉朝天”，山峰形如鯉魚之尾，高聳入雲，而鯉魚之頭則在泉州。永春介福有鯉魚石，明朝狀元莊際昌遊於此，賦詩曰：“溪聲湍瀨夜喧雷，柱砥當流跋浪開。萬里龍津撐一角，乘風直上禹門來。”鯉魚一躍龍門則聲價百倍，此詩不愧為狀元手筆，有一躍驚天下之壯志豪情。

安溪官橋鎮五里鋪有“雙鯉堂”，崇奉保生大帝，堂前有一水池，池中二巨石形似雙鯉，天工造物，惟妙惟肖，“雙鯉堂”由此而得名。安溪湖頭鎮與金谷鎮之間淵兜灘上御史嶺下，有一座“躍魚亭”。相傳清康熙年間大學士李光地一次回安溪省親，忽接聖旨令其急速返京，而連日山洪暴發，溪水猛漲，淵兜灘更是險上加險，舟子恐有魚精水怪作祟，不敢開船。李光地泰然立於船頭，讓舟子放船順流而下。舟過淵兜灘，忽然水中一條金色鯉魚躍上船頭，李光地笑曰：“此乃天賜我佳餚也！”即命舟子立即生火烹魚，取美酒獨酌，以壯水程，當日安抵泉州，自此湖頭西溪至泉州的水路竟比以前順利得多了，後人美傳此事，為建“躍魚亭”。“鯉魚吐珠”的傳說象徵著泉州是一個福祥之地，寄託了多少年來泉州人民祈盼幸福吉祥的美好願望。盛世新景，可以想見，泉州這尾古老的鯉魚將更加鮮亮活躍。

泉州打卡景點

大開元寺

大開元寺位於泉州市鯉城區西街，建於唐武則天垂拱二年，至今已有1300多年的歷史，是我國東南沿海重要的文物古蹟，也是福建省內規模較大的佛教寺院

。

寺門處有桑蓮法界匾額和照牆、高大魁梧的四大天王佛像，傳說為鉅富黃守恭貢獻桑園修寺，並設有檀越祠。寺內大雄寶殿雄偉瑰麗，斗拱處有印度教妙音飛天雕像、殿柱有印度婆溼圖案。懸掛“此地古稱佛國，滿街皆是聖人”楹聯，為南宋朱熹題，弘一書寫。

清源山風景名勝區

清源山是泉州第一個也是唯一的一個5A級景區，是泉州的標誌性景點。

整座山最大的亮點就是位於山下的老君巖，也就是老子的雕塑，它雕刻得栩栩如生，且有千年的歷史。它是我國現存最大、雕技最絕、年代最久的道教石雕造像。

景區內還有著與閩南有著深厚淵源而安身在此的弘一大師舍利塔，塔內有壁豐子愷先生悲切所作的淚墨畫，塔前還有大師生前的遺墨“悲欣交集”。

除了看人文景觀和爬山鍛鍊，在山中喝茶和在山頂吃喝也是種獨特的樂趣。登山途中有不少休息泡茶的地方，可以停下腳步喝喝茶，慢慢品味閩南文化

崇武古城

古城瀕臨臺灣海峽，是中國現存最完整的丁字型石砌古城。古城是明政府抗擊倭寇時期，在萬里海疆修築的城堡。 景區最大的三個看點是古城牆、石雕和海邊的岩礁。

城牆下的居民區生活著整個崇武最早的居民，是當年抗倭軍隊的後裔。爬上老城牆，站在燈塔處，可以看到城牆輪廓，海面上能望到媽祖像。

石雕是惠安給人的第一印象，到處都能看到。雖然現在是商業化的存在，但是拍照欣賞下還是不錯的。

海邊有岩礁和沙灘上的貝殼，沿海岸線至中間的沙灘，退潮時可以捉到小蝦和螃蟹，岸邊也有店可以吃燒烤。

泉州美食小吃

潤餅

潤餅就是將麵粉為主要原料擦制烘成薄薄的麵皮，之後再裹上種類繁多的潤餅菜，如常見的胡蘿蔔絲、肉絲、豆芽、豆乾、蝦仁、蛋絲、蚵煎、油酥海苔等菜餚。入口時既有蔬菜的甜潤清爽，也有肉質的醇香，多層次的口感讓人十分滿足。

四果湯

四果湯是泉州的一種特色甜品。四果湯其主要以糖水為基礎，以配料為主角的甜品，其中配料常見的有翠綠的綠豆、粉白的薏米、緋紅的紅豆、白色的芋圓、紅色的西瓜瓤、晶瑩的石花等等。正值盛夏的時候，泉州人必吃的除了四果湯之外，還有一種名為石花膏的甜品，加冰之後入口清涼甜蜜，使人神清氣爽，心脾舒暢。

海蠣煎

海蠣煎是泉州大名鼎鼎的一道小吃，一直以來受到廣大食客的鐘愛。製作時首先選取粗加工的地瓜粉和蔥，在盆中充分揉開以後加入雞蛋和鹽，直至打成糊狀，之後再將已經洗淨的海蠣肉放入已經調和好的糊中用筷子輕輕打均勻，下鍋煎至兩面焦黃香酥，鮮嫩的海蠣肉伴隨著淡淡的蔥香味，美味可口。

醋肉

醋肉製作時首先將精選的優質豬肉洗淨擠去水分，接著用刀把豬肉切成薄長條，再適量加入幾種常用的調味料進行醃製。兩個小時之後擠出肉裡的水分，放入地瓜粉用手將其攪拌均勻，再下油鍋炸至焦黃酥脆即可。炸好的醋肉飄散著淡淡的醋香，外層酥脆，內裡綿軟，不禁令人食指大動。

泉州鹹飯

泉州鹹飯在泉州是極其普遍的一種美食。對於當地主廚來說製作起來簡單快捷，而且食客可供選擇的泉州鹹飯種類十分豐富，像常見的胡蘿蔔鹹飯，出鍋以後飯香撲鼻，米粒分明，色澤油亮。當然還有其它種類的泉州鹹飯，實惠又美味，不要錯過。

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