宵夜想吃麵，來份炒麵很不錯，用臘腸去做炒麵效果會如何呢

宵夜想吃麵，來份炒麵很不錯，用臘腸去做炒麵效果會如何呢

炒麵，是北方人多吃的一種食物，畢竟也是麵食的一種。不過就是由我們傳統的煮麵，換成了炒麵。不同的做法自然做出來之後，面的效果跟口感是截然不同。很多人家裡吃麵是很經常的，早餐可以吃麵，宵夜也喜歡吃麵。就宵夜來說，個人感覺與其煮麵，不如來份口感更豐富的炒麵。

今天我們介紹的這份炒麵，其實做法是很簡單，選材配料上也沒有什麼複雜。選用的是用臘腸來做炒麵。年關將至，不管是在超市還是在市場，我們都能夠看到很多臘腸。自然的這對於北方人是比較陌生的，畢竟從來不醃製臘肉臘腸之類的。所以呢，讓不太吃的臘腸，搭配著炒麵一起來做，我們看看能夠出現什麼樣的口感效果。

做臘腸炒麵的話，食材準備方面，我們需要用到的主要的當然就是，臘腸跟炒麵了。除此之外我們再準備上一些配菜，包菜跟胡蘿蔔，蒜苗，其餘的就是辣椒，生抽老抽，油鹽這些基本的調味品了。

買來的臘腸我們不妨先研究一下，看看是生的還是熟的。如果是已經蒸制好，已經熟的臘腸，直接切片使用即可。而如果說臘腸是生的，就得要提前進行蒸熟然後再用。這樣處理好臘腸之後，切成片狀放在一起變備用。

至於其他的包菜跟胡蘿蔔，蒜苗之類的輔助食材的話，將它們都沖洗乾淨之後，分別切好放在一邊備用即可。當然了就配菜的選擇的話，根據家裡邊有的，或許是自己愛吃的，進行相應的調整即可。

食材都按照上述的要求做法準備好之後，就可以在鍋中放油進行翻炒了。翻炒食材的話，等到油溫變熱之後先要將準備好的蒜苗放入到裡面去，進行仔細翻炒過後，等到蒜苗斷生。就可以將準備好的炒麵放入到炒鍋中了，放入到鍋裡的炒麵進行不斷的翻炒，將其炒到發軟。

將面炒過之後，就可以將切好的包菜跟胡蘿蔔都放入到面中，一起進行翻炒。保證翻炒均勻，同時還要保證加入的菜品，能夠炒到變軟斷生。

這樣的鍋中食材加入就算是完成了， 加入所有食材之後的鍋中，自然要儘量的將面與菜進行完好的融合，確保翻炒的均勻。隨後就可以在鍋中加入切好的臘腸跟適當的調味品了，在這裡我們要加入的調味品是老抽生抽以及鹽。相信大家也都瞭解，之所以加入老抽生抽，是為了能夠讓炒麵跟配菜更加的入味。當然也是為了能夠讓其更好的上色，加入這些之後的炒麵跟配菜，仍然要進行翻炒攪拌，保證能夠翻炒的均勻。這樣之後，將炒麵盛出來即可。

這樣做出來之後的炒麵，相信不僅先在視覺效果上，就能夠完全征服你。將白色的麵條，做成更讓人有食慾的顏色，這樣的炒麵自然就會讓人很想吃。而在口感上來說的話，自然要比簡單的水煮白麵，更加的好吃。

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