北鼎琺琅鑄鐵鍋怎麼樣

對於下廚和餐具，我一直都很有興趣。早在上學的時候，就關注了莊祖宜的微博，還去京東買了已經絕版的《廚房裡的人類學家》，興致勃勃的翻看她去上藍帶的故事。也是在那個時候，對於西餐的很多做法、廚房餐具的選擇，有了粗淺的認識，也認識了廚房裡可以傳世的餐具—鑄鐵鍋。

後來畢業成家，買了很多口鍋，炒鍋、雪平鍋、湯鍋、煎鍋，卻一直沒有入手一個鑄鐵鍋，怵於它的重量，止步於一些牌子的價格，更深層的可能還是聽說它需要好好保養，怕自己沒法愛護好它。北鼎近年出的家電和用品都是集實用與顏值於一體，非常能打。家裡也已經有了不少北鼎的身影，對於這個品牌好感一直很高。

這個嫩嫩的薄荷綠色，再加上簡潔的褶皺設計，一開啟就愛上了，十分有春天的氣息，放在家裡能當裝飾，就算不做飯，美美地擺在那裡看著也很開心。北鼎的琺琅鑄鐵鍋，內裡是高純度鑄鐵，符合美國FDA食品級標準，安全健康，外表是日本琺琅塗層，採用了三層噴漆工藝，最大程度確保不會脫落，塗層均勻細膩。把手也根據人體工學設計，兩端微微上翹，讓妹子們也可以不費力的抬起。

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京東

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琺琅鍋分為白琺琅和黑琺琅，黑琺琅需要開鍋，白琺琅不需要，也不需要特殊的抹油等護理，還是很適合我這種懶人的。不過白色容易染色，用完鍋要好好的刷乾淨，日常打理就能保持白淨。整個鍋採用一體成型技術，沒有什麼縫隙和清理死角，便於清潔。

看了下說明書，北鼎琺琅鑄鐵鍋，一大特點就是可以做無水料理，主要得益於鍋蓋的設計，整體結構採用微壓設計，腔體內的水汽可以自迴圈，料理自身的水汽可以迴圈利用，達到無水料理的效果。另外鍋蓋上有36顆水凝點，鍋邊緣有3個小方釘可以幫助密封和防溢。之前家裡的康寧鍋，總是動不動就溢鍋，讓我非常苦惱，北鼎的這個鑄鐵鍋就沒有這個困擾啦。

總結

總的來說，北鼎這款鍋還是深得我心的，它的實用性強，適用範圍廣。我還有很多菜譜想要嘗試，例如歐包、燉湯。用了一陣子這幾點最深入我心：

1、 它厚重紮實的鍋體、光滑細膩的琺琅圖層、適當的容量，讓這口鍋燜燉煎煮都可以兼顧，是一口可以常常使用、實用性很高的鍋子，看我做了這麼多道菜就知道它的使用頻率有多高了。

2、 導熱性和聚熱保溫性都槓槓的，即便離火後上桌，也能保持一頓飯下來還有餘溫，特別是冬天很適合一家人圍在一起聊天吃飯也不怕飯菜變涼。

3、 作為一款鍋，它的顏值是真的高，清新的顏色、美觀的造型，精緻的做工，擺在家裡也是一個裝飾品，可以給煙火氣的廚房新增一絲仙氣，北鼎的產品總讓人有all in的衝動啊。心動的朋友趕緊入手吧~