靠做鴨子，這個農村小夥開出700家店，年銷30億

市面上有一個讓我們“面紅耳赤”的又欲罷不能的男人。

他叫周富裕，一個很平常的名字。

但是你經常會聽到他的店名——周黑鴨，每次想起他的鴨子時，舌根還會分泌出唾液。

周富裕究竟有什麼魔力，讓這個名為“周黑鴨”的店可以暢銷全國，年銷30億份？

少年有個滷鴨的夢

周富裕有一個夢想：

做滷鴨賺錢，在老家修一棟二層小洋樓。

他出生在重慶的小山村裡，在他小時候看到同村人用在城裡做滷鴨賺的錢起了一棟漂亮的小樓時，他便有了這個夢想。

山村裡的孩子哪有什麼眼界，只是認為別人可以做滷鴨賺錢，他也可以。

為了實現這個夢想，他19歲時獨自走出山村，來到城市和姐姐姐夫一起在一家滷菜館打工。

在此期間他有了自己創業的想法，於是他利用休息時間不停試驗除錯口味，他想做出有特點和別人不同的滷鴨。

終於在他20歲那年，經過很多次試驗他研製出了一款“私人”秘方，他將他的鴨子命名為“怪味鴨”。

周富裕在菜市場上十幾平米的小天地裡開始了他的逐夢之旅。

然而名字普通的店鋪，加上年紀不大的老闆形象，讓人很難覺駐足購買，銷量自然是少得可憐。

於是在菜市場裡出現了這樣一幕：有個年輕人拿著滷鴨，不停地請人試吃，請他們給出意見。

有人勸他別自己做了，這麼有經驗不如去試試到別人店裡當個師傅或者店長。

但周富裕沒有接受這個建議，他認為他做出來的口味是沒有問題的，只是缺少名聲。

終於在他的笨辦法下，知道他滷鴨味道好的人逐漸多了，他的生意變得火熱起來，也慢慢開出了分店。

周黑鴨誕生記

隨著 “怪味鴨”的爆紅，它的仿製品隨處可見，周富裕的生意跌落到冰點。

於是他給他的店鋪重新起了一個幽默搞笑的名字“周黑鴨”，又請人設計了一個卡通風格的LOGO。

有了自己的品牌之後，周富裕的生意也漸漸回溫，有人給他建議採用加盟店的方法，擴大經營。

但在發展加盟店之後由於偽劣產品又多了起來和加盟店不好溝通等原因。

周富裕收回了那些店鋪，並決定再也不開加盟店，全部採取自營的發展模式。

直到現在哪怕周黑鴨屢次融資，周富裕也掌握著周黑鴨集團絕大部分的股份。

有人說周富裕獨斷專行，不肯放行。

其實只有很少的人知道，周富裕只開直營店的原因是想讓每家店的口味都做到讓顧客滿意。

做食品，拆開來看就是是做人和有良心。

這是周富裕常常說的話，在飽受粗製濫造的偽劣品危害後，他對這些行為深惡痛絕。

保持口味如一，讓周黑鴨成為百年滷味店是周富裕現在的心願，他也在為此而努力著。

做網紅的鴨子

不想成為網紅的鴨子不是好男人。

一句戲謔之言，卻也說明了周富裕為周黑鴨定下的發展方向。

從承包武漢地鐵站冠名，讓周黑鴨一炮而紅，幾乎成為了武漢的名片之一，也讓很多外省人知道了他的名字。

周富裕請人對周黑鴨的購買人群進行了長時間的調研，讓周黑鴨重新做了市場定位：

擺脫傳統滷味，要有新意，做年輕人的滷味。

於是周黑鴨開始了他的網紅之旅。

從電影裡植入廣告到給演唱會冠名，周黑鴨慢慢打入了“娛樂圈”，它也從一個滷味品牌慢慢成為了一個被人熟知的IP。

大概是無心插柳柳成蔭吧，詼諧的名字+卡通的LOGO+常年光頭的老闆，這些形象的加成，讓周黑鴨給人以年輕，親近的感覺。

在周富裕離開村子的這20多年裡，從菜市場的小攤位到現在坐擁幾百家直營店，有一樣東西從未改變。

那就是 核心的 “口味”，從很多次的試驗出來的配方，到不斷請人試吃，再到為了保證口味收回加盟店，周富裕都是為此而努力。

早在很久之前，周富裕就完成了他兒時修雙層小洋樓的夢想。

現在他正協同周黑鴨一起，朝著百年滷味而努力著。

作者：魏無忌

編輯：鹿鳴

本文來自電子商務頭條，創業家系授權釋出，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。［ 關注創業家，讀懂中國7000種賺錢生意 ］