買了一塊牛肉，回家卻發現“泛綠光”，怒找老闆：一看就是外行人

中國是一個美食大國，可以用博大精深來形容了，在我國，有很多的食材可以來食用，其中肉類食物是我們最常用到的，豬肉是我們最大的一種食用肉類，除此之外，還有牛肉、羊肉、驢肉等等。但是在小編看來，豬肉再銷量大，也沒有牛肉好吃，而且很多人也都是特別喜歡吃牛肉的，牛肉營養價值高，而且價格也貴，也就是因為價高，所以吃牛肉的人才會減少，畢竟昂貴的食物，不是人人都能消費得起的，但是為了解饞，偶爾還是會買來吃的。

醬牛肉是人們最喜歡吃的一種了，味道相當的誘人，剛剛過完一個年，醬牛肉也是吃了不少，但是還是吃一些，便出去習了一塊牛肉，想著回家做一些醬牛肉吃，回家後卻發現牛肉“泛著綠光”，以為是老闆賣給了我變質的牛肉，一怒之下便找老闆討說法，不料老闆卻說：一看你就是外行人！

怎麼回事呢，為什麼牛肉會“泛綠光”，是變質了嗎？賣肉師傅就出了真實原由！原來牛肉泛著綠光並不是變質了，而是一種很正常的物理反應效果。大家都知道，牛肉中含有大量的肌肉，在製作醬牛肉的過程中，很容易會讓牛肉肌中的肌纖維遭到破壞，從某一個角度來看，就會出現一種泛綠光的效應，但是你從另一個角度來看，就看不到了。

這種情況並不是牛肉變質，也不是牛肉有任何問題，是一種很正常的情況，只是因為光線衍射的原因才會出現，所以說，我們在發現牛肉此情況的時候，不必擔心，這樣的牛肉是沒有任何一點問題的，是可以放心食用的，不用提心它有變質的情況。但是要記住，畢竟是肉類，一次不要買太多，也不要在冰箱存放時間太久，不然會很容易變質的。

除此之外，賣肉師傅還說，如果發現牛肉有異味或顏色變深的情況，那就不要吃了，說明時間太久了，已經變質了，所以大家以後在買牛肉時也要注意哦。但泛綠光的這種就不用擔心啦。

為什麼牛肉會“泛綠光”，是變質了嗎？賣肉師傅說出了真實原由！好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享美食的“知識點”，歡迎大家點贊、評論，喜歡就點點關注吧！