如何更好的的運營餐飲店？

很多人說創業難？難的不僅僅是“創業”，難的是運營；麻辣燙加盟店生意不好卻不知如何改善。

大部分做麻辣燙加盟的都知道，顧客都是我們由固定客源和流動客源組成的人群，但是你光做線下的人群，不做線上的人群，要記得這可是一個內卷的時代，別人都在做線上的流量人群的時候，不做活動可能到時候經過你店門口的顧客，是奔著別人家去的。

其次想清楚你麻辣燙加盟店的優勢是什麼？有的麻辣燙加盟商說他的優勢就是現在的產品特別好吃，但好吃賣不出去有什麼用呢？你的顧客每天接受幾百個廣告的轟炸，你的門口有上百家店，能留到你這兒的人群一定是極少的，你的東西好吃不厲害，賣得出去才厲害。

你的商業模式想清楚了嗎？顧客來你這消費的理由是什麼？願意成為你老顧客的理由是什麼？現在市面上有很多網紅店，就可能火三個月，半年的時間就已經倒閉涼涼了。為什麼那些網紅店能找到一些密碼，讓顧客願意進他的店，可以是營銷的方式也可以是新奇的事物；但是那些店卻留不住他的顧客，顧客可能會因為你的新奇事物來，但不願意持續來。究其根本是要學會營銷你的麻辣燙加盟店，做好線上線下的營銷策略，你的店鋪才有客流，而你的顧客才能長久的留下來。

但如果你現在的生意不好，但曾經火過一段時間，你需要認真思考一下，我的服務有什麼問題，我的出品有什麼問題，我的顧客有什麼問題，我的定位有什麼問題，這才是生意的核心本質，把你的顧客留住，再次消費才是核心。

總結而言你的管理是很重要的，就算你不懂得管理，你至少要有一個懂得管理的夥伴；有特別多的店，只要老闆在店裡盯著，生意就會特別好；但是老闆不在，店裡面生意就會一塌糊塗，管理也是一塌糊塗，那樣的話你的麻辣燙加盟店是永遠都做不大的。你學不會管理，你就要一直在店裡盯著，永遠沒有辦法把自己解放出來，這樣的話你自己累，你的麻辣燙加盟店也不會有很大的提升。