天冷將這三樣一起燉一鍋，鮮美滋補又饞人，每次吃個精光汁都不剩

“一場秋雨一場涼”， 今年南方的秋老虎發威的時間特別長， 直到寒露過後的一場秋雨，終於讓武漢也感覺到了秋天的涼意。 秋天天氣涼爽，人的胃口也逐漸變好，這時非常有利於調養生機，是進補的好時節。秋天我們透過天然健康的飲食調理方式將人體的狀態調整到最佳，既能補充元氣，保持旺盛活力，還能預防冬日疾病，延緩衰老。

秋天進補就要大口吃肉，而排骨是一種非常營養的肉類，既能為人類活動提供優質蛋白質，還富含鈣能維持人體骨骼和牙齒的健康，具有滋補潤燥的功效。 排骨比五花肉少油脂，比瘦肉鮮香有嚼勁，雖然比普通的豬肉貴， 但其口味好，營養又滋補，家裡孩子愛吃值得買，我家三天兩頭買排骨做給孩子吃來補充營養和鈣質。

排骨的做法也多樣，紅燒、燒烤、燉煮、煲湯等， 今天就買了鵪鶉蛋和香菇來搭配著燒排骨。 鵪鶉蛋被公認為是“動物中的人參”，其營養價值不亞於雞蛋

，

具有補氣益血、強健康筋骨、健腦益智、嫩膚養顏的功效。香菇是“素中之葷‘，香味濃郁，味道鮮美，營養豐富，常吃能增強免疫力、延緩衰老、預防感冒等功效。將它們搭配簡單燉煮在一起， 葷素搭配營養互補又全面，鮮到流口水，高鈣低脂營養足，燉上一大鍋滋補又饞人，太香了，孩子愛吃長得高更聰明身體棒，每次吃個精光汁都不剩，用來秋天滋補最合適了。 下面就來看看這美味的具體做法吧。

【香菇鵪鶉蛋燒排骨】

原料： 排骨 1盤 鵪鶉蛋 1盤 香菇 1小盤 胡蘿蔔 半根 姜 1小塊 冰糖 1小勺 料酒 1勺 醬油 2勺 蔥花 貝蒂斯特級初榨橄欖油 鹽 適量

製作：1 準備好原材料； 2。 將鵪鶉蛋放入蘇泊爾砂鍋中煮熟後去殼備用； 3。 蘇泊爾砂鍋燉鍋中放入適量的油， 加入排骨進鍋煸炒至微微金黃； 4。 加入薑片和冰糖進鍋翻炒均勻； 5。 烹入適量的料酒和醬油翻炒均勻； 6。 加入適量的水大火煮開；

蘇泊爾砂鍋燉鍋

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7。 大火煮開後撇去浮沫； 8。 加蓋後轉為小火加蓋燜煮二十分鐘； 9。 加入準備好的香菇； 10。 加入準備好的鵪鶉蛋； 11。 加入胡蘿蔔片繼續加蓋燜煮五分鐘； 12。 加入適量的鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可；

貝蒂斯特級初榨橄欖油250ml罐裝

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13。 盛入大缽中，撒上蔥花。

小貼士：1。 先煸炒排骨， 將排骨煸炒至微微金黃，再加入薑片、冰糖和調味料汁燜煮； 2。 提前將鵪鶉蛋煮熟，再去殼備用； 3。 待到排骨煮至八成熟時，加入準備好的配菜放入鍋中繼續燜煮五分鐘； 4。 全部煮熟後加入鹽調味， 大火收汁，最後浸泡一下，這樣利於鵪鶉蛋入味。