楊梅享有果中瑪瑙的美譽，它有什麼好處！快來了解清楚！

楊梅是我國的傳統名果之一，它汁多味美。有吉祥如意，揚眉吐氣的美意。每年的5~6月份是楊梅成熟的季節。它味道酸甜可口，有潤肺生津，健胃消食的作用。

楊梅又叫白蒂梅、聖生梅等。果實紅豔像瑪瑙，具有很高的食用和藥用價值，享有“果中瑪瑙”的美譽。

宋代楊萬里的詠梅詩：“玉肌半醉生紅粟，墨暈微深染紫囊。火齊堆盤珠徑寸，醴泉浸齒蔗為漿”。他將楊梅的色、形、味，描繪的淋漓盡致。

楊梅栽培歷史已有上千年。屬於亞熱帶水果，海拔較低，氣溫較高的地區，楊梅成熟時間較早，反之成熟較遲。

它主產於我國的貴州，雲南，福建，湖南，江西等地，其中靖州的楊梅最有名，是中國的楊梅之鄉，享有“江南第一梅”的美譽。

《本草綱目》中記載楊梅樹葉如龍眼及紫瑞香，冬月不凋。二月開花結實，形如楮實子，五月熟，有紅、白、紫三種，紅勝於白，紫勝於紅。楊梅顆大而核細，鹽藏、蜜漬、糖收皆佳。

意思說楊梅樹葉一年四季常青，二月開花結果。五月開始熟透，有紅色、白色、紫色。可以用鹽、蜂蜜、糖等來醃製儲存。

楊梅的價值

楊梅性溫，味甘酸，歸肺、胃經。具有生津解渴、健胃消食、收斂止瀉等多種功效。對口乾舌燥、消化不良、吐瀉等有效果。是夏天解暑解渴、開胃的佳品。

生津止渴

楊梅酸甜，含有豐富的檸檬酸和蘋果酸等成分。可以刺激唾液分泌，補充人體丟失的津液，對口乾舌燥有效果。怕酸的朋友可以用白糖拌勻一起吃。白砂糖性平味甘，口味清甜，可以增強楊梅生津解渴的效果。

健胃消食

楊梅歸胃經，帶酸味，含有多種有機酸和豐富的維生素C。可以增加胃酸分泌，食用可以提高食慾，幫助消化食物。夏天食慾不振、消化不良或者胃腸脹滿的朋友，可以試試吃點新鮮的楊梅。另外，吃楊梅還可以預防暈車反胃。

收斂止瀉

中醫認為酸味的食物可以抑制腸道蠕動。夏天生冷食物容易傷脾生溼，會引起腹瀉。而楊梅味酸澀，具有收斂止瀉的功效，適用於腹瀉。現代醫學證明楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。

楊梅應該怎樣吃呢？

楊梅可以直接吃，可以煮水，泡酒等。

楊梅冰糖水

材料：楊梅500g，冰糖100g。

做法：

一、將楊梅用清水沖洗乾淨，然後用鹽水浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗一遍。

二、將楊梅和冰糖一起放入鍋中，加適量水。用大火燒開中小火煮15分鐘左右。在煮熬期間用勺子將楊梅碾碎會更入味，待水溫涼卻後裝入杯中當茶飲。

楊梅乾

有除煩止瀉的作用。對心胸煩滿，瀉痢有效。

材料：楊梅，鹽。

做法：將楊梅洗乾淨漏幹水分。放一層楊梅、然後一層食鹽，裝入瓷壇中或者玻璃瓶中，密封1周即可。每次3~5顆含服或者調入粥中服用。

楊梅罐頭

材料：楊梅1500g，冰糖300g。

做法：

一、首先將楊梅用鹽水浸泡10分鐘，然後用清水沖洗乾淨，漏幹水分。

二、把水倒入鍋內燒開（水以沒過楊梅為準），然後倒入糖煮溶於水，最後倒入楊梅煮5分鐘左右關火。待冷卻後裝入玻璃密封罐中儲藏。

溫馨提示

一、胃潰瘍、胃酸過多，不宜食用。

二、不宜與牛奶同時服用。楊梅中的果酸和牛奶中的蛋白結合在一起，容易形成絡合物，不被人體吸收，反而增加腸胃的負擔。

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