亞坤夜讀丨如果雞鴨有思維（有聲）

婦人雙手一邊在熱水中嫻熟地忙碌著，一邊和身邊的人愉悅地談笑風生，一隻被開水燙過的鴨子在她手中進入褪毛工序。她的旁邊，放著一隻鐵籠子，籠中呆立著四五隻活著的雞和鴨。

幾天了，那畫面偶爾竄回到我的腦子裡。每當畫面到來的時候，一股莫名的難過便像湧動的泉水汩進我的心口。我想，我是在為籠子裡的那些雞和鴨們難過。

一隻鴨子從它的雞鴨同伴之中被拎出籠子，然後在同伴們的面前一刀斃命，接下來是極刑般滾水淋身褪毛開膛破肚，在其他活著的雞鴨的“眾目睽睽”之下生動演示一隻鴨子的死亡之旅。這畫面多少有些殘忍。或許人類根本不需要在乎雞和鴨的感受。作為食物鏈頂端的我們，大可傲視群生，睥睨世間這些已被人類征服幾千年的牲畜們，尤其身形嬌小得幾乎微不足道的家禽們。但我在想，如果鴨子有思維呢？如果它們對眼前發生的一切並非無動於衷麻木不仁呢？

這種想法或許讓人有無事抽風之感，我不是動物學家，亦非動物代言人，何況我自己對此也滿腹疑惑。我只是，在有限的人生經歷裡，曾經與一隻即將被死神擄走的山羊狹路相逢過。

那是七年前的某天，在菜場旁邊的一家店鋪外面，當耳畔突然傳來幾聲急切的羊叫，我與一隻羊四目相接了。它被綁在兩米開外的一棵樹下，水汪汪的眼睛定定望著我，清澄的眼神中滿是強烈的渴望與求助。那一瞬間，它似乎對我訴盡了千言萬語，我也如同被施了魔法一般呆呆地望著它。在短短的幾秒之內，我設想過救下它的種種可能，當確定終究不過是徒勞，便趕緊進了店裡。隨後，它高昂的叫聲衝進耳膜，是絕望的抗議和掙扎。店裡的婦人們說：哎呦，真奇怪，那隻羊的叫聲像在哭啊！隨後，一把重重的錘子悶聲砸下去，一切都靜止了……

那個清晨，我被一隻羊激醒了心靈某個地方的痛感，驚醒了味蕾的某層舒適區。它眼中釋放出來的所有資訊，都變成了我的哀傷。所以我知道，一隻羊在死亡來臨之前是有感知的，在被宰之前一樣有強烈的求生欲和絕望的不甘心。

那麼雞和鴨呢？同伴的死亡過程如此觸目驚心，接下來的每一分每一秒是不是都會處於驚恐和絕望之中？人在極度驚恐和悲傷之中身體會產生不良反應，從而為疾病埋下隱患。那麼雞和鴨呢，是不是同樣會有身體的應激反應從而毒素旺盛分泌如雨後春筍？或許它們真的沒有思維，面對同伴的生死毫無感知，但作為食其美味攝其營養的人類，是不是仍然應保持適當顧忌？畢竟每一個生命個體來到世上，都願意壽終正寢而不是死於非命。美國作家E·B·懷特筆下一隻名叫威爾伯的小豬，當得知自己的未來將是任人宰割成為燻肉火腿時，也曾悲痛欲絕地哭暈在它的圈窩裡。

我不是素食主義者，充其量不過是個遠庖廚之人。可能有心地柔軟善良之人覺得，既然如此，人類不宰殺這些雞鴨牲畜，讓它們安安穩穩地活在這世上，個個得以頤養天年，豈不美好。“物競天擇，適者生存”，歷經千百億年角逐馴化，雞鴨牲畜們與人類已然衍生為相互依附的生存關係。若無人類的飼養，它們終將隨之失去生存的價值和意義。既然如此，我們人類是否可以這樣：這些家禽牲畜終極一生是為人類服務，生命終點是在人類的餐桌上，那麼在它們短暫的一生中，可否給予它們適當的善待？當它們被以非常手段終止生命時，可否予以適當規避和尊重，而不是讓其在即將為人類奉獻生命的時刻，無端忍受殘忍的輕視和折磨。

畢竟，所有的食物都是我們心中最完美的禮物。