年節雞鴨不能少，教你4種不同的雞肉做法，每一道都讓你欲罷不能

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年節雞鴨不能少，教你4種不同的雞肉做法，每一道都讓你欲罷不能！

上一篇文章我們說過了鴨肉的做法，那這一篇中，我們就來說一說我們飯桌上的常駐“嘉賓”——雞肉，相比起鴨肉，其實雞肉才是我們生活中最常吃的肉類，既然這樣，我們就來看一下雞肉的4種不同做法，每一道都讓我們欲罷不能，不想放下手中的筷子！

第一道：左宗棠雞

製作：雞腿肉去骨，切成小塊，洗淨之後，放入蛋黃，鹽，玉米澱粉抓勻，鍋內熱油，油熱之後，將雞肉塊放入鍋中站直雙面金黃，然後撈出放在一邊，控油備用。鍋內留少許的油，放入蔥薑蒜，辣椒圈爆香，放入少許的清水，醬油，熬成湯汁，湯汁濃稠之後放入炸好的雞塊翻炒均勻，在撒上些許的鹽就可以出鍋了。

第二道：宮保雞丁

製作：雞胸肉洗淨切丁，胡蘿蔔，芹菜也洗淨切成小丁。雞肉裡面放入生抽，料酒，少許的鹽抓勻醃製一會兒，放在一旁備用，鍋中燒油，油熱之後放入鍋中翻炒，雞肉丁變色之後盛出，鍋內在放少許的油，燒熱放入芹菜丁和胡蘿蔔丁和辣椒段，翻炒幾下之後，將雞肉丁再次放進去，倒少許的料酒，再放入少許的鹽，味精和炒好的花生米就可以出鍋了。

第三道：仔姜炒雞

製作：三黃雞處理好切成小塊，洗淨，生薑切片，鍋內放油，將蒜放進去煎制一下，然後放入薑片，炒香之後放入雞塊，翻炒變色之後，將幹辣椒段放進去炒香，然後倒入少許的白酒，再放入全部的仔姜，大火爆炒之後，放入鹽，味精，醬油等調料調味，就可以出鍋了。

第四道：辣子雞

製作：將雞洗淨切成塊，然後放入少許的鹽，料酒，白胡椒和醬油抓勻醃製一下。鍋內放油，油熱之後，將醃製好的雞塊放進去炸制雙面金黃，然後撈出備用。鍋內留少許的油，將生薑，蔥，蒜，幹辣椒，麻椒放進去炒香，再將炸好的雞塊放進去，加入少許的鹽，味精，芝麻炒香就可以出鍋了。

以上4道就是小編給大家帶來的4道雞肉菜，裡面暗道是你喜歡的呢？小編每次吃到辣子雞的時候，都不想停下筷子，欲罷不能！你們呢？還有別的製作雞肉的好方法麼？歡迎留言評論，分享，點贊，收藏哦~