赤豆（紅小豆、赤豆）和赤小豆（飯豆、米豆、小紅豆）的區別

高倍特能打飯豆嗎

赤豆（學名：Vigna angularis （Willd。） Ohwi et Ohashi）：一年生直立或纏繞草本，高可達90釐米，羽狀複葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛。花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鍾狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9-10月結果。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23%，脂肪0。3%，碳水化合物65%。

赤豆

赤小豆（學名：

Vigna umbellata （Thunb。） Ohwi et Ohashi

）是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細，長達1米或過之，幼時被黃色長柔毛，老時無毛。

外形與紅豆相似而稍微細長。一年生草本植物，赤小豆主要用於中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。

赤小豆

種子

赤豆種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，長5-6毫米，寬4-5毫米，兩頭截平或近渾圓，種臍不凹陷。

赤小豆乾燥種子略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，種皮赤褐色或紫褐色，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的稜脊。質堅硬，除去種皮，可見兩瓣乳白色於仁。

二者均不是“紅豆生南國，春來發幾枝。勸君多采擷，此物最相思。”中的

紅豆

（

相思子

）。

藥用價值

具有藥用價值的是赤小豆，有行血補血、健脾去溼、利水消腫之效。

所謂的紅豆薏米粥中的紅豆即為赤小豆。