一杯奶能強壯一個民族，亦能帶動一個產業、造福一方百姓

權威研究表明，羊奶營養成分及含量接近母乳，且人體易消化吸收，被國際營養學界和醫學界譽為“唯一可與母乳相媲美的天然營養保健品”。更重要的是，羊乳更加適合以黃種人為主的國人消化吸收，奶山羊產業成為我國奶業振興、“健康中國”的重要組成部分，受到國家層面的高度重視。聯合國糧食與農業組織（FAO）的資料顯示，全球羊奶生產59。3%來自亞洲，重點區域在中國，且全球羊乳消費保持每年至少10%以上的增幅，在中國更是以30%以上的增速發展。據業內專家估算，未來十年中國羊奶產業的市場開發潛力在2000億元以上，但目前市場開發只有200億元左右。由此可見，發展奶山羊產業，前景非常廣闊。

陝西是我國優良奶山羊發源地，是全國奶山羊主產區，有著“世界羊奶看中國，中國羊奶看陝西”的美稱，存欄量、產奶量、乳品加工量一直位居全國第一。與此同時，圍繞羊奶加工，我省培育發展羊乳加工企業34家，年設計加工生鮮羊奶能力約100萬噸，是全國第二大嬰幼兒配方乳粉、全國第一大嬰幼兒配方羊乳粉生產省份。在產品銷售方面，我省羊奶品牌全國馳名，國內十大羊奶品牌中，陝西的羊奶品牌幾乎佔據一半，產品供不應求，建立了覆蓋全國、面向國際的銷售網路，產銷量穩居全國第一。

位於千陽縣的陝西省莎能奶山羊良種繁育中心，存欄良種羊2000餘隻，是我國最大的莎能奶山羊良種繁育基地；和氏乳業、飛鶴關山、飛天乳業等8家企業，年加工鮮羊奶10萬噸，羊奶粉加工能力全省領先。和氏乳業的7萬噸羊乳粉智慧化生產線技術，代表了國內最高生產水平。而早在2016年，隴縣就被世界奶山羊協會命名為“世界生態羊奶名城”，2018年，千陽縣再次被世界奶山羊協會命名為“世界名種莎能奶山羊良種繁育示範基地”，和氏乳業、小羊妙可兩大羊乳加工企業榮獲“世界羊奶加工樣板工廠”稱號，隴縣綠能牧業被命名為“世界奶山羊集約化養殖示範場”、千陽縣種羊場被命名為“世界名種莎能奶山羊良種繁育示範場”和“世界奶山羊樣板養殖示範場”，樹立了我市奶山羊產業良好的品牌形象。

優勢盡顯，寶雞發展奶山羊產業可謂快馬加鞭，對奶山羊全產業鏈發展十大體系建設進行了全面而科學的藍圖規劃，提出將千隴兩縣打造成為全省實施千億羊乳產業的第一示範區，統籌推進扶風、岐山、鳳翔、陳倉等縣區奶山羊產業發展，構建“一都”（隴縣世界生態乳都）、“一城”（千陽奶山羊良種名城）、“一帶”（寶雞奶山羊產業帶）的產業佈局，打造“十百千萬億”（到2025年，累計發展萬隻以上規模養殖場10個，奶山羊良種繁育場100個，500只以上規模奶山羊場1000個，奶山羊存欄量200萬隻，全產業鏈產值達到450億元）產業發展格局。近三年，各級財政累計投入1。22億元，撬動社會資本超過10億元，有力地推動了奶山羊產業發展，僅2019年，全市奶山羊存欄量就增長46。9%，羊奶產量增加46。4%。

隴縣圍繞建設生態乳都，組建了20人的縣羊乳辦，單設縣畜產局為縣政府序列部門，建立了聯席會議、督查考核、幹部聯企等機制，強力推進奶山羊產業發展，並圍繞規模建場、分戶擴群、飼草種植、良種繁育、企業用工等，出臺了《扶持奶山羊全產業鏈發展十條政策》，從審批、用地及水、電、路等方面給予傾斜支援。全縣40名高中級畜牧師和300多名專職畜牧技術人員遍佈全產業鏈各個環節，提供技術和防疫服務。千陽縣出臺七項21條奶山羊產業發展及7條產業扶貧補貼支援政策，為產業發展提供有力保障。

科技是產業發展最有競爭力的驅動因素。瑞士莎能奶山羊是世界上最優秀的奶山羊品種之一，不但奶質好、抗病能力強、繁殖率高，而且平均年產奶800至900公斤，而國內普通的泌乳羊平均產奶量僅為300公斤左右，因此，我市非常重視奶山羊的良種引進和改良工作。從1985年起，原西北農業大學劉蔭武教授就紮根隴縣5年，率先開展奶山羊科研攻關，引進“西農莎能奶山羊”與當地山羊進行雜交育種，大力推廣良種良法，為我市奶山羊產業科學發展奠定了良好基礎。近年來，我市綠能牧業、和氏乳業等企業先後從澳大利亞、紐西蘭引進良種奶山羊4535只，引進數量佔全省的80%，成為全省最大的國外良種奶山羊核心群。除了陝西省莎能奶山羊良種繁育中心以外，我市還先後發展建設綠能牧業、和氏乳業、陝西寶泰等奶山羊種羊場，建成的奧能奶山羊良種繁育場，採用胚胎移植先進技術，使奶山羊良種擴繁速度提高了16倍以上。與此同時，我市還發起成立了陝西關中奶山羊產業研究院，匯聚國內外科技研發、教學、研究推廣、企業等多方力量，圍繞做大規模、做優質量、做強品牌，開展科技研發和推廣，為全省打造千億級奶山羊產業提供智力支援和科技支撐。

儘管我市奶山羊產業發展早已躋身全省第一方陣，多項指標領跑全省，但也遭遇了一些發展瓶頸，比如：與強大的加工能力相比，優質奶源依然相對緊缺；我市奶山羊平均產奶量雖在全省前列，但部分奶山羊場戶的單產水平依然有待提高；一些中小場戶機械化擠奶裝置的配備還有待進一步提高等。

有瓶頸，必突破。我市在大力推廣奶山羊良種良法的基礎上，持續擴群增量，壯大產業規模。全市按照統一建設標準、統一疫病防治、統一良種供應、統一技術培訓、統一鮮奶收購的“五統一”管理模式，全面推進規模養殖場和家庭牧場建設。

難能可貴的是，千隴兩縣還把奶山羊產業與脫貧攻堅緊密結合，透過“嵌入式”扶貧，把農戶嵌入基地建設、生產加工、配套產業等環節，不但激發了農戶養羊的積極性，還帶動不少貧困戶脫貧致富。隴縣東風鎮麻家臺村貧困戶景九成，在配套政策支援下，先後創辦了肉牛養殖場、奶山羊養殖場，於2016年成功摘掉貧困戶的“帽子”。千陽縣水溝鎮柿溝村貧困戶趙向榮，靠1。7萬元補貼款建起羊舍，奶山羊數量由最初的17只發展到現在的近400只，去年收入達到17萬元，不但成功脫貧，還成了村裡的致富帶頭人。

從大場大戶到千家萬戶，從零星養殖到規模養殖，我市奶山羊存欄量和新增羔羊量每年均保持兩位數增長。截至目前，全市先後建成綠能牧業4萬隻、和氏乳業2萬隻單體水平國際領先的現代化羊場，梯次扶持建成千只示範羊場27個、500只規模養殖場69個，支援鼓勵能人大戶分戶擴群，帶動周邊群眾特別是貧困戶發展奶山羊養殖，初步形成以萬隻場為引領、千隻場為示範、適度規模場為主體、家庭牧場為基礎、養殖大戶為補充的養殖新模式。2019年，全市奶山羊全產業鏈產值達到86。65億元，隴縣被列為全省3個全產業鏈示範縣之一，千陽縣被列為全省唯一的良種繁育基地縣，鳳翔、陳倉被列為省級優質羊乳基地縣區，岐山、高新等縣區逐步成為優質羊乳發展潛力縣區。

只有龍頭強，才能壯大整個產業鏈。我市堅持招商外引和本土培育並重，加速龍頭企業的引進和培育，持續做大做強乳品加工產業。截至目前，全市引進培育羊乳加工企業9家，2019年加工生鮮羊乳16。6萬噸，實現銷售收入超過30億元。其中飛鶴乳業旗下的小羊妙可，建成2萬噸嬰幼兒配方羊奶粉技改專案，裝備水平和生產工藝達到國際先進水平。和氏乳業建成7萬噸智慧化嬰幼兒羊奶粉生產線，其食品安全追溯物聯網全程可控技術填補了我國羊乳粉智慧生產的空白。

高質量的羊奶，取決於高質量的飼草。我市實施寶漢高速萬畝優質苜蓿基地、高產優質苜蓿示範帶工程，在4個奶畜養殖大縣依託國家糧改飼專案建立糧經飼三元種植結構，全市苜蓿留床面積23。6萬畝。千陽縣豐園牧草養殖專業合作社在上店村、棗林莊連片種植的優質苜蓿均達到一級標準，平均畝產優質苜蓿乾草800公斤以上。“苜蓿每年收穫四茬，乾草產量平均每畝達到800公斤，畝產值1500元，種植效果十分顯著。”千陽縣畜產局局長石峰說。

至此，我市奶山羊產業實現了飼草、良種、規模養殖、龍頭加工、品牌帶動的全產業鏈發展體系，形成了高點起步、高質量發展的嶄新格局。