街市搜策 | 凍柑橘正當造，滿滿維C、清甜多汁！橘皮妙用大→

天氣越來越冷，

廣東有句話叫“食凍柑”

意思是

在冷天裡把冰冷的手或其它物體，帖在別人的臉上或衣被裡，使人有吞下冰凍柑橘的感覺。

走進市場超市會發現，

各種柑橘已經在售賣，

這個時節新會凍柑是最好吃的，

想吃就要去到原產地啦。

北風一來，植物就容易上糖，

柑皮由綠色變成黃色，

果皮就會更香，更甜。

新會柑，越凍就越好，

因此也引申出了一句話，

“北風起，吃凍柑”。

在新會茶坑村周邊，

全都是凍柑種植園，

每棵樹上都掛滿了金黃的果實，

剝開果皮，

一陣清香就撲鼻而入。

凍柑不僅清甜好吃，

柑皮也有各種妙用。

街坊-何淑玲：

果皮可以煲水洗澡，冬天面板乾燥，用它煲水洗幾次澡後，面板就不會幹癢了，變得光滑許多。

為什麼吃凍柑

一定要等北風呢？

柑園負責人招啟鵬專門準備了三種柑來對比，全身綠色又小的，就是起北風前的青柑；黃綠夾雜的，就是剛起北風時的二紅柑；全身金黃的，就是北風過後的大紅柑。

01

02

03

這裡培植的大紅柑，

更是一年比一年大，

一年比一年重。

柑園負責人-招啟鵬：

今年這個果打破了往年的紀錄，去年的紀錄是260克，這隻果接近300克，達到295克。

果王除了果肉最清甜之外，

最受追捧就是它的柑皮，

最頂級的新會陳皮，

就是用它來做原材料。

在陽光底下，

可以看到柑皮裡均勻分佈的油泡，

經過九蒸九曬之後，

用歲月洗去纖維，

剩下的就是陳皮。

由於今年氣候反覆，很多紅柑未等熟透就掉落枝頭，造成大量的損耗，產量下降，想吃凍柑還想體驗一下陳皮的製作，就要趁早啦。

陳皮，

既可以入藥，又可以煮水泡茶喝，

更是最好的調味品，

陳皮蒸海鱔，陳皮臘味，

陳皮大閘蟹燜雞，

喜歡吃凍柑橘的街坊

趕緊來選購吧！

喜歡此內容的人還喜歡

原標題：《街市搜策 | 凍柑橘正當造，滿滿維C、清甜多汁！橘皮妙用大→》