這4種肉或要少碰

隨著國民飲食觀念的轉變，越來越多的人愛上了吃肉，鮑魚龍蝦，各種山珍海味，逐漸出現在人們的餐桌上，即便是普通老百姓也能滿足對肉質的需求。

豬肉作為常見的肉食，隨著國民經濟水平的提高，現在人再也不用為溫飽問題而發愁，想吃什麼基本都能達到滿足

。

在生活當中有一部分男性朋友是無肉不歡的，一頓不吃肉就感覺到渾身難受，看似營養價值高的肉食當中存在一些有害物質，殊不知

“

注膠肉

”

最為多。

大家知道什麼是

“

注膠肉

”

，

我們今天來了解下。

到底什麼是注膠肉？

注膠肉也就是往肉中

倒入膠水

，以此來增加肉的重量，所謂的注膠肉就是在水中加入少量的卡拉膠和黃原膠等化學新增劑，透過相互混合的原理反應，達到

黏稠

稀釋的程度，然後注入到肉製品的表層部分，以此達到增重新鮮的目的。

但是這種肉，對於身體的傷害非常大，雖然說從外觀上看不出與正常肉有啥差距，但是攝入過多的話，也會加重身體的負擔，導致各種疾病的問題產生，在生活中還是要及時的避開

。

“

注膠肉

”

或已氾濫？消化科醫生：這

4

種肉，勸告父母或要少碰

第1種：火鍋丸子

不管是男女老少都無法拒絕火鍋的美味，尤其是在冬天，一家人圍聚在一起，吃一頓熱騰騰的火鍋，心裡很是舒服，大家在吃火鍋時最喜歡什麼呢？我猜應該是火鍋丸子。雖然火鍋丸子美味可口，但這些美食卻不是用真正的肉製作而成的，全部是邊角料和膠水混合製作而成，成本非常低。

在製作過程中，會加入一定的

食用膠和新增劑

，吃起來

QQ

彈彈的，雖然說味道非常好，但是其中肉量非常少，大多是一些新增劑製作而成，也是一種注膠肉，攝入過多的話，

對於身體傷害比較大

，建議家人還是少吃。

第2種：價格便宜的熟牛肉

隨著生活質量提高，有越來越多的人過著小資生活，吃著牛排，喝著紅酒，別有一番趣味。很多人為了節省金錢會去超市或網上購買一些價格低廉的牛排，甚至一片才幾塊錢。這種牛排一般都是

重組牛排，就是把碎肉合在一起壓制成的牛排。

大家還是要相信一個道理：

“一分錢一分貨”，

一斤鮮牛肉的製作成本都已經那麼貴了，不要說那些賣得便宜

得

了，可想而知做的究竟是是什麼樣的東西了

，

所以大家不要再買便宜熟牛肉

了。

像這種肉，也是非常傷身的，建議還是少往家買，千萬別貪圖便宜，影響身體。

第3種：冰凍羊肉卷

羊肉價格比較貴，是大家都知道的事實，即使大家知道，在購買的過程中可能難以買到真正的羊肉，不過仍然會選擇一些冰凍的羊肉卷，

這些冰凍的羊肉卷缺少羊味，而且可能是用雞鴨肉來做了代替，也就是說花了比較高的價格而且對於身體健康也是不利的

。

第4種：各種雞皮和鴨皮

生活中很多人非常喜歡吃動物的皮，特別是雞皮和鴨皮，雞皮鴨皮中含有較多的油脂，經過高溫油炸後口感鮮香酥脆，令人垂涎欲滴。

於雞皮和鴨皮中的膽或醇和，油脂含量偏高，吃會使血管中的甘油三酯濃度升高，誘發高脂血症，影響心血管健康，許多雞皮，鴨皮中含有較多的食用膠，經常吃會加重腸胃的負擔

，

後會引起

胃癌。

如何分辨注膠肉？

注膠肉雖然形態上更像正常的肉，但是

仔細觀察

，還是能夠看出區別的。首先在買肉的時候要注意

觀察肉的顏色

，正常的肉看上去都是紅色的，

但是注膠肉看上去可能會有淺黃色的液體。那麼

就需要警惕

，

就算便宜也不要購買。

另外

還應該用手摸一下肉質，正

常的肉摸上去是比較軟的

，而且還很有彈性

，

注膠肉按上去會比較硬

，並且用手指頭按壓之後，肉質回彈的速度比較慢

。

聞氣味，一般注膠肉為了節約成本，會用一些便宜的工業膠，

工業膠的味道比較刺鼻

，湊近聞是可以聞出來的，卡拉膠有刺鼻的氣味，如果買的肉類聞起來有種刺鼻的氣味，最好不要食用，以免對身體造成傷害。

如果察覺到肉類味道奇怪，就謹慎購買。

綜上所述，

注膠肉對人體危害遠遠超過我們的想象。以上這幾種肉，即便再喜歡吃，也要學會拒絕。

食用了注膠肉會有哪些危害？

注膠肉

很難別人識別出，所以很多人會在平時購買到注膠肉，

消費者一旦食用了過量新增卡拉膠的製品則會妨礙人體對礦物質等營養素的吸收，比如說鐵缺乏則

會造成貧血，引起智力發育的損害

及行為改變，還可出現神經功能紊亂。吃了過多注膠的豬肉，裡面的膠元素會堵塞我們的血管，不利於我們心臟血液的輸送，若果有心臟病的人吃了甚至會有什麼危險，所以最好是別吃。

結語：

相信大家已經對注膠肉有了一定的瞭解的，其實注膠肉就是注水肉的升級版本，給不良商販創造的利益更多，但對身體健康卻沒有一點好處。所以我們在買肉的時候，一定要學會辨別，不要被價格誤導，買到不健康的肉。