端午節快到了，喜歡湖南湘西的培根餃子是1斤糯米個粽子

快到了，我想念粽子的香味。

粽子是中華民族的傳統食品，據說是為了紀念

屈原，偉大的詩人愛國。

做粽子已經成為每年湖南的固定習俗，

家家戶戶都會包上濃香的粽子，作為對節日的感謝。

最常見的粽子是三角形的粽子，裡面有紅豆和花生

還有肉，或者糖，或者什麼都沒有。

在我的湘西里，有一種獨特的製作粽子的方法，那就是用培根包起來

我吃過最美味的粽子了，到之前為止讓我念念不忘。

我將與大家分享這一獨特的做法，提前祝你快樂！

第一步：準備高質量的糯米15公斤，因為這是為了做大粽子

他是長方形的，一個粽子大約要一公斤糯米，有時為了送客人吃粽子，

因此15斤糯米不多。

通常，我們需要提前一晚浸泡糯米，並提前浸泡糯米

餃子吸收了足夠的水分後，又軟又粘又嫩。

任何長顆粒圓顆粒都可以使用，但是I更喜歡長顆粒糯米。

第二步：把浸泡過的糯米瀝乾，放在一邊。

準備一塊燻肉，選一個沒有骨頭的，如果你喜歡吃瘦肉精，你可以吃

選擇瘦肉，但是我更喜歡那肥瘦的燻肉，這個燻肉

味道更好更香。

燻肉一定要用火燒皮炸，因為臘肉皮很硬，不要燒炒簡單吃。

把燻肉用水洗淨，再洗幾次，因為他是煙燻，而且有很多

菸灰和燻肉洗淨後，用小刀切成塊，再大一點。

第三步：把排出的糯米放入大盆中，並新增一點食用鹼，

用手攪拌均勻，不要加太多鹼，加太多會嚐到發澀。

糯米與鹼之間沒有固定的比例，把4克基放在1000克糯米中是可以的

準備好粽葉和繩子。

多準備些粽子，因為要吃很多粽子。

粽葉用清水洗淨數次，洗淨後，將水晾乾備用。

第四步：做粽子，把先取的葉子疊起來，

把糯米放進去，再把大約1斤糯米放進一個粽子裡。

在糯米中間放一些燻肉，再加一些花生。然後用粽葉

把他封起來。

這是一項技術性的工作，你必須耐心等待，慢慢地新增葉子直到你可以包粽子。

用粽葉把糯米封好後，把兩端折起來，用繩子慢慢包裹，

不然煮了會散的。

餃子包好後，把粽子放在涼水裡，加水，

也可以用電飯鍋I烹飪，然後按烹飪按鈕i。

有地方用蒸汽機蒸，可以嗎。

到時候，把粽子拿出來，放涼，好好享受。

這樣做的餃子軟糯鹹香，臘肉肥而不膩，真的很好吃。