最古老的東方情人節，靠對歌贏得女朋友，還是國家非物質文化遺產

黔東南的每個地方，都值得你去深入瞭解， 而臺江又是必去的地方之一。臺江位於貴州省東南部、黔東南苗族侗族自治州中部。臺江人文景觀豐富，還有各式各樣的節日風俗。特別是臺江姊妹節，節日禮儀古樸獨特。

姊妹節又稱“姊妹飯節”，是臺江縣老屯、施洞一帶苗族人民的一個傳統節日，每年農曆三月十五日至十七日舉行。屆時苗族青年男女穿上節日的盛裝，聚集於榕江、楊家、偏寨，歡度這個極富民族特色的傳統佳節。臺江縣域內各支系的苗族過姊妹節的時間不盡相同，大都在正月至五月間。臺江苗族姊妹節最具代表性和影響力的，要數施洞地區的姊妹節。現在就跟著作者的鏡頭，帶你領略姊妹節的古樸獨特。

臺江縣城，姊妹街。苗族姊妹節真實地展現了人類社會由母系氏族向父系氏族社會變遷過程中，婦女掌管政治、經濟和文化大權，統治社會一切事務的習俗，以及男女情愛生活景象。姊妹節同時也是社群內人們走親訪友、文化娛樂、社會交往的活動舞臺，是民族內凝聚人心、加強團結的紐帶。

苗族姊妹節，苗語叫“濃嘎良”，它以苗族青年女子為中心，邀約情人們相聚同吃姊妹飯、跳踩鼓舞、遊方對歌、互贈信物、訂立婚約，真實地展現人類社會由母系氏族社會向父系氏族社會變遷過程中男女情愛生活景象。此間，古老悠久的苗族歌舞服飾藝術、剽悍驚心的舞龍鬥牛娛樂活動，寧靜溫馨的農家田間生活與追求返璞歸真的現代旅遊活動交織互動，被喻為“藏在花蕊裡的節日”，是“最古老的東方情人節”。

貴州東南部的苗族地區，每年“姊妹節”，各村寨的婦女要吃一餐“姊妹飯”， 節日早晨，老媽媽們便在寨邊路口，盼著女兒歸來。一大早，村裡的姑娘便去田裡捉魚撈蝦，準備“姊妹飯”。捉魚一類活計，通常是男子漢的事，而且只能在自己田裡，而這天，婦女們卻可大顯身手。不管她們去哪塊田捕撈，都會受到歡迎。

姊妹們在一起吃上一頓象徵團結和力量的“姊妹飯”後，便各自將自己事先做好的各種特色的糯米飯帶上，成群結隊去到“友方”場上看望小夥子們，雙方擺開陣勢，以歌對仗，小夥子們要想討得一點“姊妹飯”，也不是那麼容易，必須在對歌中戰勝對手。

這位姊妹，挑的就是姊妹飯啦，姊妹飯，不但色彩繽紛、芳香可口，而且久放不便不壞。還具有明目健身，滋補強身功效，是節日期間與親朋好友共享與相贈的特殊食品。

每個苗族女子這一天都會打扮的漂漂亮亮，濃妝豔抹，帶上自己準備好的姊妹飯，透過對歌來挑選心儀的物件。

這個就是姊妹飯了，有五種顏色。綠色象徵家鄉美麗如清水江，紅色象徵寨子發達昌盛，黃色象徵五穀豐登，紫藍色象徵富裕殷實，白色象徵純潔的愛情。而關於姊妹飯的做法也是很講究的，

姊妹節前幾天，姊妹們就到山野裡，採來南燭木葉。姊巔、蜜蒙花等各色花草，分別用冷水浸漬和用水煮的方法，製成黑紅黃綠各種花草汁液，然後用這些汁液分別浸泡糯米。一兩天後，這些汁液完全滲透了糯米，再取出分別過濾，再用清水沖洗去表百多餘的色彩汁液，然後將這些分別浸泡好各色糯米調勻，上甑蒸熟，就成了晶亮芬香的五彩姊妹飯。這種用各種野花草清對取色製作的姊妹飯，不但色彩繽紛、芳香可口，而且久放不便不壞。還具有明目健身，滋補強身功效，是節日期間與親朋好友共享與相贈的特殊食品。

姊妹節後還有長桌宴來款待遠道而來的客人，吃飯的時候，還會吹蘆笙，然後苗族菇涼過來給你敬酒。看，多熱情，必須得喝，來來來，喝完這杯，還有一杯。

【關於交通】

320國道貫穿臺江縣境50餘公里，縣城距正在修建的凱麻高速公路僅40公里，距省城貴陽218公里，距州府所在地凱里50公里，離湘黔鐵路凱里火車站50公里。65高速公路幹線將穿境而過。新修建的南市至汪江公路，是320與321國道的搭接線。可以經此直達廣西。清水江航運上可達都勻，下至洞庭湖。各地可以直接飛到貴陽或者凱里，凱里和貴陽都有直達臺江的汽車。

【關於美食】

1、糯米飯，是苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯米做成的各種食品。

2、酸菜，臺江縣境苗族人民喜食酸辣味湯菜，家家戶戶都有酸菜、酸湯和酸辣子。苗族的酸菜味鮮可口，製作方便。將收割下來的青菜、白菜、韭菜、蘿蔔等洗淨曬乾，切細，調糯米粉、糯米飯或米湯、辣面、鹽水等與菜拌勻醃於壇內即成。生食可作勞作午餐的下飯菜，冰雪封凍時節可開湯就食。

3、苗家的酸湯魚，是在苗族地區各民族人士頗為喜愛的一種美味佳餚，它雖沒有經過廚師精細地烹調，也沒有費一滴油或更多的配料，但卻以鮮、嫩、香、美為特色而名享天下。

4、炒香蟲，苗族因居住在叢山峻嶺，溪坎堰旁。這些地方都自然棲息著各種蟲類。他們選取其中的少部分作為食品。如昆蟲類的大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、小米蜂的幼蟲。

5、凍魚，苗家入冬的時令菜餚，是在隆冬季節，從田、塘或河溝裡捕來鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚洗淨去雜，放入清水鍋裡燒煮。

6、醃魚，是苗家待客的傳統佳餚。它色鮮味濃，吃起來爽口暢心。苗族人民習慣在稻田裡放養鯉魚，將捕撈得的鮮魚洗淨，剖開取其內臟，然後撒上適量的鹽和辣椒粉，再和上花椒麵等佐料浸漬，置於煙火上烘至半乾，再把備好的甜酒抹上，或糯米粉放在魚上面，一層魚一層甜酒糟，裝進壇內蓋好，封嚴。等到半月以後，就可取出來用油煎吃，也可生吃。

7、醃肉，是將鮮肉肥瘦切成片，用糯米粉與適量的鹽和辣椒粉，再和上花椒麵等佐料放在肉的上面，一層肉一層米粉，放入壇內封好，半月後便可取出來炒吃，清香可口。