立秋丨風吹一片葉,萬物已驚秋

立秋 · 一葉落而天下知秋

今日立秋，

漢字“立”，

如一個“人”站在“一”上面。

人三十而立，

是腳下有一枝可棲，

而立秋，

是人站在一片秋葉之上，

感知秋天的到來，

一葉知秋。

立秋，暑去涼來，一年中秋天的開始。

相傳宋時，立秋這天，太史官早早守在宮殿之外，緊緊地盯著院子裡的梧桐樹，一陣風來，一片葉離開枝頭，太史官立即高聲喊道：“秋來了！”一人接著一人報，秋來之聲便傳遍天下。

立秋詩詞裡，有一句“雲天收夏色，木葉動秋聲”，這是立秋最美變化：一是天上的雲，從夏時的積雨雲變成天高雲淡的捲雲；二是梧桐樹葉，開始微微泛黃到跌跌蕩蕩落入了人間。古人云“一葉知秋”，今人嘆“一葉驚秋”！

立秋，是二十四節氣中，第十三個節氣，也是秋天第一個節氣，它的到來，讓人驚覺，一年已過大半。

立秋至，盛夏繁華開始走向消糜，世人感概，一場秋雨一場涼；詩人卻道，一點芭蕉一點愁。其實季節本無悲喜，人生短短几個秋，別離多過歡聚；世事不過大夢一場，人生幾度秋涼。唯有遠遠道一聲：秋涼添衣，努力加餐。

立秋 · 三候

立秋有三候：“一候涼風至；二候白露降；三候寒蟬鳴。”

一候涼風至

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“涼風繞曲房，寒蟬鳴高柳”，立秋後，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。

二候白露降

：

“露從今夜白，月是故鄉明”，清涼風來，露珠晶瑩變白，白是秋之標識。但此時露尚未凝滯，還能在陽光下滾動，非“相思黃葉落，白露點青苔”之露。東漢劉熙的《釋名》釋露為“慮”，草木感知一年一度將凋零而憂，由此“露紅凝豔數千枝”，亦成一種壯美悲愴。

三候寒蟬鳴

：

曹植有詩“踟躕亦何留，相思無終極。秋風發微涼，寒蟬鳴我側。”古人說寒蟬小而青紫，其實是秋涼後蟬發聲困難，知生命將盡而變聲悽切。

三候寒蟬鳴

秋，是收穫的時節，為了這份一年中最重要的喜悅，人們也有許多立秋樂事：

立秋 · 民俗

立秋，民間素有“貼秋膘”的習俗。伏天人們胃口差，不少人都會瘦一些。瘦了當然要補了，辦法就是到了立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。

這個習俗在北方尤其盛行。比如，以往老北京的人家，立秋時多燉肉、燒魚、燉雞鴨，其肉多烹製成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。

講究的文人墨客有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有養脾胃之功效，盛行於清末民國初年。北京人吃爆肚講究去東安市場、大柵欄的門框衚衕和東四牌樓等地，那兒有著名的爆肚馮、爆肚滿等，他們的爆肚製作精細，肚嫩佐料唯美。

著名作家魯迅、巴金、丁玲等名人曾是門框衚衕的常客，戲劇名伶梅蘭芳、馬連良、李萬春、小白玉霜等也都很喜歡吃爆肚。

北京、天津、河北等地在這天吃燉肉別提多講究了。家裡的主婦要到市場上買一大塊非常新鮮的豬後臀尖肉，回到家裡洗淨。在爐子上坐好了鍋，裡面除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽等，用文火燉。

在這裡面的料包可不簡單，它是由丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等20多種中草藥香料組成的，燉出來的肉香味撲鼻。可以說在這一天裡，整個城市完全沉浸在燉肉的香味裡。

其實立秋這天吃燉肉，除了久遠的風俗習慣以外，對養生保健也是大有好處的。因為夏天太熱，人們會不自覺地偏食，這對人體的生態平衡是有害的，往往還會對人體的內分泌和生物機能造成影響。

而在立秋的時候，人們用吃燉肉的方法解決了這個問題，既補充了必要的營養如脂肪、蛋白質以及多種微量元素，又起到了增強肌體抵抗能力的作用。同時，料包內的各種中草藥的中和，對人體更是起到了祛瘟除溼、平補平瀉的療效。所以說，立秋吃燉肉既解了饞，又起到了保健和養生的作用，何樂而不為呢？

紅燒肉、爆肚馮，解饞之餘能養生

早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，並殺獸以祭，表示秋來揚武之意。

民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭。”從唐宋時起，有在此日用秋水服食小赤豆的風俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。

清朝，民間還流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重和立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕的話就叫“苦夏”。

立秋這天洗澡方面很講究，有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還忌諱洗澡。

這些講究都有一個共同的目的：為了不生秋痱子。因為在立秋後還有“秋老虎”一說，還會熱上一段時間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。比如，老蘇州人在立秋這一天，就有早上洗溫水澡的傳統。有的時候，還會從院子裡的薄荷樹上剪下數片薄荷葉，放在泡澡水裡。

另外，因為立秋是要慶祝的節日，所以宋人筆記《東京夢華錄》中記載：“立秋日，滿街賣楸葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之。”戴楸葉的習俗，今天在膠東、魯南一些地區仍有保留。

赤小豆、井水服，洗澡為防秋老虎

除了“貼秋膘”，立秋時吃其他的東西，可以統稱為“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。

“咬秋”和“咬春”之俗一樣自古有之。清代張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”

這習俗在北京、天津、河北一帶曾很流行，人們在立秋的前一天將南瓜、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，於立秋日吃下，有消除暑氣避免得痢疾腹瀉的作用。

天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。

在北方和江南一些地方立秋有吃西瓜之俗，西瓜有清暑氣祛積淤的作用。比如江蘇等地就在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。

在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。城裡人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裡，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。

還有些地區立秋有吃雞蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。杭州大人小孩子每人都要吃一個秋桃，吃完還要把桃核留起來，待到除夕那天晚上將桃核扔入火爐燒成灰燼，認為來年可免除瘟疫。

山東的一些地方，比如青島、萊西等地區曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”的俗語。

立秋樂事似乎多與吃有關，其實，秋的氣息就是生活的氣息，

比起詩人的秋天，俗世是不論季節更替，都要用吃來感受這一切。對於大多數普通人來說，秋天的味道，就是家常美食的味道。

你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣

立秋 · 感悟

民間說“秋後一伏，熱死老牛”。立秋雖至，一時之間暑氣難消，秋老虎之威尤勝夏熱。人們幾乎很難感受到秋天的到來。但是天地間陰陽二氣已經開始轉化，萬物已經察覺。“一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。”從微風到寒蟬，山川河流，草木人間，慢慢就變了顏色。

立秋之後，北風開始增多，南風開始減少。所以人們會在吹來的微風中感受到絲絲涼意。南風和北風在秦嶺一帶交匯，開始為北方帶來降雨。“一場秋雨一場寒，十場秋雨要穿棉”。隨著降雨增多，天氣開始轉涼，樹葉開始變黃，一點點脫落。

古人說“梧桐一葉落，天下盡知秋”。歷經繁華，再看衰頹，心中難免傷感。但是古人卻只是平平淡淡一個“知”字，沒有悲喜，沒有怨艾。

白落梅說：秋荷還在，只是落盡芳華，我們無須執意收拾殘敗的風景。因為時光仍舊驕傲地流淌，萬物的存在，都帶著使命，無論起落，都有其自身的風骨。世事既有定數，我們更應當從容度日，與山水共清歡。萬物之道，難逃陰陽二氣，彼此對立，彼此迴圈。炎熱的大地已到承載的極限，陰氣就開始顯現，進入秋冬的序列中。等萬物冰封，陽氣開始復起，進入春夏的軌道里。

一葉落，知天下秋，一念起，萬水千山。天道有序，一切都在更大的掌握之中。既如此，不妨安之若命，且歌且從容。

一葉落，知天下秋

春去秋來，寒來暑往，天地迴圈有常。但是人卻常不知物極必反，不知興衰榮辱。

古人說：天之道，損有餘，而補不足。人之道，損不足，奉有餘。天道有序，抵不住人心無盡。貪慾滋生惡念。一念天堂，一念地獄。稍有不慎，一個念頭的偏差，就讓人墮入無盡深淵。

古人常說：多事之秋。每到秋天，糧食收穫，家家戶戶糧倉肥滿。這時候就會發生爭奪、爭戰。心中貪念一起，就會發生偷竊、搶劫、械鬥、乃至戰爭。

人們還說：秋後算賬。人一年的債務都會選擇在秋後了結。犯人被判死刑之後就在秋後執行。因為秋冬人們不必農忙，所以把人們召集起來觀刑還有警示教育的意義。告訴人們，貪念與惡念，不可輕易滋長。

《周禮》中把掌管刑罰的司寇稱為“秋官”。《禮記·月令》記載：“孟秋之月，用始行戮。”秋風肅殺，主刑罰，才有秋後問斬。

一念起處，即禍福之門。違背天道，只能自討苦吃，接受判罰。春種秋收。春天種下什麼，秋天才能收穫什麼。種下善良收穫福氣，種下惡行收穫報應。一切福田，不離方寸。無論世事如何，剋制貪念，保持善良，就是為自己積攢福氣。念念不忘，必有迴響。對世間萬物的仁慈，萬物也終將會回饋於你。

一念起，禍福之門開

長夏未盡，立秋已至。

回首處，

忙碌的從來都不是生活

不過是一顆紛擾的心。

今日立秋，

無論人生的哪個階段，

願你我：

有所得，有所待

有人思，有人念，

且道

秋安。

立秋 · 念念秋安