清朝太醫為什麼愛用麥冬、人參、五味子？原來夏天喝有這麼多好處

麥冬、人參、五味子合在一起，是清朝太醫們最愛用的搭配之一，是夏天也可以喝的補品。但很多人不會泡，漏了很重要的一步，味道不好，效果也差了不少。

夏天也可以喝的補品

麥冬、人參、五味子是一個有名的配方，叫生脈散（飲）。有人認為它出自“金元四大家”之一的李杲所著的《內外傷辨惑論》，也有人認為出自藥王孫思邈的《千金方》，還有人認為最早記載在金代張元素的《醫學啟源》中。

雖然出處不確定，但作用效果是相當確定的。生脈飲有益氣養陰的作用，適合氣陰兩虛的體質。

夏天炎熱高溫，出汗多，身體缺水，需要及時補水。但喝白開水是不夠的，因為身體需要的是津液，不是白開水，所以，有的時候喝白開水並不解渴。喝水也不解渴時，就要加一些滋陰生津的東西，才能真正解渴。

“氣隨津洩”，出汗的同時，身體的氣也會跟著“洩”出，所以，夏天出汗多了，常常使人氣虛乏力。因此，除了補充津液外，還需要補氣。

生脈飲是益氣養陰的，正好符合夏天的特點。

清朝太醫愛用生脈散

根據清宮醫案記載，多位皇帝病重之時，太醫都用了生脈散（飲）。

如乾隆六十四年正月初三卯正一刻，太醫徐景雲、沙惟一請得太上皇（當時乾隆已為太上皇）“年高氣虛”，進生脈散加減，以人參為君藥，用量達六錢之多。

同治十三年十二月初五日申刻，同治帝病重，太醫“李德立、莊守和請得皇上六脈散微無根。……急用生脈飲一貼竭力調理。高麗參，麥冬，五味子，水煎溫服。”

光緒三十四年（公元1908年）十二月二十一日子刻，光緒病重，末代太醫院院使張仲元、太醫全順、忠勳，“……謹勉擬生脈飲，以盡血忱。人參，麥冬，五味子，水煎灌服。”

生脈飲的現代研究

我國國家科技管理部門曾將“生脈散綜合研究”列入第六個五年計劃中的科技攻關專案，由中國藥科大學、中國中醫研究院西苑醫院、衛生部生物製品檢定所、北京醫科大學、華西醫科大學等共同研究完成。

研究成果證實，生脈散對動物心臟灌流全心缺血模型實驗證明三味藥單獨應用效果不顯，合用則有效，可增加實驗動物心肌營養血流量，且安全係數大。

生脈飲要怎麼喝？

1、選材

人參，一般情況下選擇白參，即生曬參，如陽虛怕冷的人可以換成紅參，虛熱的人可換成西洋參。作為普通人的日常養生茶飲，用黨參代替人參，性質更平和。

麥冬，最道地的有浙麥冬和川麥冬，浙麥冬瘦長，皺紋多，乾癟，長得不太好看，但作用效果好；川麥冬飽滿，是麥冬品種裡顏值比較高的，效果也不錯。

五味子分南北，產於華南、華北、湖南、湖北、江西、四川等地的，稱為南五味子；產於河北、遼寧、吉林、黑龍江的，稱為北五味子。北五味子偏於滋陰，補益心腎；南五味子偏於斂肺止咳。總體而言，北五味子優於南五味子。生脈飲中應選北五味子。

2、煎煮有講究

生脈飲作為日常養生茶飲，煎煮時有個小竅門，既能發揮更好的作用，又能得到酸甜可口的口感。

生脈飲除了麥冬、黨參、五味子三種成分，還有一種隱藏成分。

將麥冬、黨參、五味子放到養生壺裡，用清水簡單涮洗一遍，再加水約800ml，浸泡20分鐘，選擇“花茶”鍵。煮好的茶水，晾至大約50℃-60℃，再調入2勺蜂蜜，攪拌均勻。

五味子的味道很酸，不適合當作日常茶飲，調入蜂蜜，不僅能調和味道，蜂蜜本身也具有滋陰的作用，可以使麥冬、五味子、黨參的效果發揮得更好。

沒時間煎煮，直接放保溫杯裡沖泡也可以，喝之前加蜂蜜即可，但效果遠沒有煎煮的好。

什麼人不能喝？

生脈飲是夏天也能喝的補品，不但不怕上火，反而可以幫助我們更好地度過難熬的夏天。

但生脈飲畢竟是滋補之品，痰溼阻滯、內火旺盛、外感疾病時，都不適合飲用。

生脈飲也不需要長期飲用，夏季常飲，其他季節偶爾喝喝即可。

結語

麥冬、人參、五味子，合起來即生脈散（飲），益氣滋陰效果好。

作為日常養生茶飲，還有2個小竅門，將人參換成黨參，喝之前調入蜂蜜。

痰溼、熱性體質及外感疾病時不適合喝生脈飲；普通人，夏季可常喝，其他季節偶爾喝。