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蘭州牛肉拉麵中吃出“綠光牛肉”,外行人想換一碗,老闆不換
牛肉泛綠是怎麼回事
導語:蘭州牛肉拉麵中吃出“綠光牛肉”,外行人想換一碗,老闆:不換
說到吃麵條,相信每個地方的人都能說出自家特色麵條,比如武廣的熱乾麵,四川的擔擔麵,山西的刀削麵,陝西的油潑面、臊子面,蘭州的牛肉拉麵,這些麵條中受眾最廣的應該屬於蘭州牛肉拉麵了,全國各個城市幾乎都有蘭州牛肉拉麵館,確實這種麵條還是蠻受人們喜歡的,不知道大家有沒有在吃蘭州牛肉拉麵的時候碰到過下面這種情況。
話說小編有一回自己去吃蘭州牛肉拉麵,9塊錢一碗的牛肉拉麵,裡面有牛肉、白蘿蔔片、蔥花,看上去還是挺划算的,味道也不錯,尤其是裡面的湯,但是裡面的牛肉只有區區兩塊,感覺好坑。
因為過了飯點很久了,肚子早已餓的呱呱叫,所以老闆端上牛肉麵後,就狼吞虎嚥地吃了起來,當夾起一塊牛肉想吃的時候,卻發現了牛肉上面居然散發著幽幽綠光,心中暗自想這回悲劇了,碰到了變質的牛肉,所以趕緊放下筷子,將老闆叫過來了,說,“你們家的牛肉是不是用了變質的啊,怎麼看上去散發著幽幽綠光,以前吃牛肉從來沒見過這種情況的”,說完這句話的時候想著老闆會馬上和我換一碗其他的面的,誰承想這老闆卻懟了我一句,我們家牛肉絕對沒問題,你是外行不識貨。然後老闆就走開了。
那麼老闆說的這種發綠光的牛肉到底有沒有問題呢?後來我諮詢了一位資深廚師得到了答案,原來牛肉泛綠光是因為光的衍射反應造成的,因為牛肉表面的肌纖維凹凸不平,光經過照射在上面發生衍射造成的,所以這樣的牛肉完全是沒問題的,看來我錯過老闆了。
蘭州牛肉拉麵中吃出“綠光牛肉”,外行人想換一碗,老闆:不換。大家這次知道了牛肉泛綠光是怎麼回事了吧,下次碰到就不會被老闆懟不識貨了。
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