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安徽蕪湖最有名的6個特色小吃,3個上了舌尖上的美食,你都吃過嗎
蕪湖有什麼吃的
安徽蕪湖是個半城山,半城水的地方,山水相映,美不勝收,有著名的鏡湖公園,鳩茲古鎮,引得外地遊客紛紛讚歎,當然除了美景還有很多特色美食小吃,走在裊裊炊煙的街道總能聞到誘人的香味,其中送灶粑粑,板鴨,渣肉蒸飯都曾上過舌尖上的美食,你吃過哪個呢?
送灶粑粑
送灶粑粑是安徽蕪湖的一道傳統點心,在臨近過年的日子家家戶戶都會準備,煎好的第一鍋要送給“灶神”用來祭灶
傳統制作方法是用大米粉和糯米粉按比例和成麵糰,包上白糖陷,肉餡,蘿蔔陷等,上鍋煎至兩面金黃,外焦裡糯,清香味美
板鴨
板鴨是蕪湖無為市的一款特色美食,從選材到製作都非常考究,採用巢湖麻鴨,經過醃,燻,煮,晾,等多種工序製作而成,香氣四溢,皮脆肉嫩,肉質鮮美無比
渣肉蒸飯
渣肉蒸飯是蕪湖乃至全國都非常受歡迎的一道小吃,是蕪湖人的早餐首選,搭配豆腐腦豆漿來吃,採用優質豬腿肉裹滿渣肉粉,用糯米墊底,上鍋蒸熟,每吃到一塊都能感受到那種油潤不膩,綿密香軟的極致口感
蕪湖臭乾子
蕪湖臭乾子大概是蕪湖最受歡迎的一道小吃,方便攜帶儲存,生聞很臭,炸好鮮美可口,臭反而成了它最獨有的味道
外皮黑如墨,咬開白如雪,再搭配一勺紅豔的辣椒醬,無論是當作小吃,還是做菜,煲湯,都是一次極享受的味覺體驗
腰子餅
腰子餅是蕪湖街頭的代表小吃之一,用蘿蔔絲,藕,或南瓜加麵粉和成糊,炸成腰子的形狀,因此叫腰子餅,剛出鍋又脆又熱乎,外皮炸得很脆,咬開裡面軟軟的,是很多蕪湖人童年最懷念的味道
蕪湖老鴨湯泡鍋巴
一鍋金黃油亮的老鴨湯,配上酥脆掉渣的米鍋巴,很完美的搭配,老遠都能聞到香味了,喝起來不油膩,很鮮
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