從小就知道發芽的花生不能吃，沒想到長大了一嘗，口感脆嫩挺好吃

花生芽怎麼做好吃

從小就總聽大人們說花生髮芽了就有毒不能吃了，但是自打跟網友聊天知道花生芽是可以吃的，真的漲了見識了，後來我找了好久才找到哪兒有賣發好的花生芽的，吃過以後就愛上了這種芽苗菜，但是很不好買到，不是哪個菜市場或是超市都有賣的，於是我就自己買花生自己用豆芽機發了點花生芽，雖然比不上買的那麼粗壯那麼長，但是想吃就能吃到還是挺解饞的哈！

花生芽真的挺神奇的，它有兩種口感，芽的部分比較嫩比較好嚼，花生的部分還是脆的吃著挺有嚼頭的，所以牙口不好的人估計都不愛吃這個菜，吃多了總感覺腮幫子累得慌哈哈！

今天我用五花肉炒的花生芽，真的太好吃了，感覺花生芽真的跟五花肉比較搭，它倆一起吃一點也不膩，還有花生的清香，真的不賴。如果愛吃辣的再多放點辣椒，那肯定更好吃更下飯。

就是我自己發的太短了，跟買的沒法比，人家賣的那個真是又粗又壯的，比我這長好幾倍，芽的部分也要粗得多，不過吃著差不離哈！

你們看我用豆芽機發的花生芽，別看芽不長，可是根好長耶！可惜那個根不好吃都給剪掉了，如果你也想嚐嚐那就弄點花生米也試試看吧！

所需食材：花生芽400克，紅辣椒半個，幹辣椒2根，蔥薑蒜20克，五花肉80克，玉米油15克，鹽2克，生抽15克，雞粉少許。

1先把所有要用的食材準備好放在一起，我家不太能吃辣的所以用的紅辣椒，如果你愛吃辣的就用杭椒啥的都可以，嫌五花肉太肥也可以用豬梅肉。

2先用剪子把花生芽的根剪掉花生紅衣剝下來。

3都摘好以後洗淨控幹水分備用，看我自己發的花生芽就是短了點，但是挺可愛的對吧？

4五花肉切片，紅辣椒切絲，蒜切片姜切絲蔥切絲。

​5燒一鍋開水，把花生芽放進去焯燙4分鐘至熟，然後撈出來過冷水以後控幹水分。

​6炒鍋燒熱加入15克玉米油然後下入幹辣椒爆香。

​7再下入五花肉片煸炒至變色。

8把蔥薑蒜放進去一起煸炒一會兒。

9再放入15克生抽翻勻。

​10把焯燙過的花生芽和紅椒絲放進去翻炒一會兒。

11再加入2克鹽翻勻。

12最後再加點雞粉翻勻。

13關火裝盤即可。

小提示：

1花生芽焯熟再炒的所以不用久炒。

2焯燙過的花生芽用冷水過涼可以保持花生部分依舊是脆的。

3因為五花肉比較肥所以先放生抽再放菜，這樣肉吸收了醬油味吃著不膩人。

​