怎麼判斷哪些是散養土雞蛋，哪些是群養雞蛋？

市場上的市場散養土雞蛋價格比雞場蛋高，於是許多投機者就從雞場銷售的雞蛋中挑選與土雞蛋大小差不多的小雞蛋裹或者粘上少許汙泥冒充土雞蛋銷售，獲取利潤。消費者購買回來後開啟一看，蛋黃顏色很淺，蛋白很稀，烹調出來後味道不正常，知道上當了，以後再也不敢買土雞蛋了。造成農民銷售的真正土雞蛋沒有辦法銷售出去，在市場上怎麼判斷哪些是散養土雞蛋，哪些是群養雞蛋？不要隨便相信提個竹籃裝幾十個粘上汙泥的雞蛋是土雞蛋，

一、從整體上鑑別真假土雞蛋，雞場的蛋雞是標準化養殖的，蛋雞長勢基本一致，產的蛋大小一致。而土雞是沒有經過選育的，養殖條件差，每天吃飽的情況不一樣，搶食強的生長髮育快，體格稍微大一點，搶食弱的生長的比較秀珍。總體上土雞的母雞是大大小小的，母雞體格大的產的蛋大一點，母雞體格小的一般產的蛋小一點。所以，散養土雞蛋是大大小小的不相同，相同的則是一個母雞產的。

二、從雞蛋的蛋殼鑑別，雞場喂的是全價配合飼料，營養全面，由於產蛋量高，產蛋時間長，一般蛋殼比較薄，整體上的蛋殼都薄。土雞產蛋量少，並且是散養，每天飼料吃不飽就吃沙子，鈣比較充足。因此，產的蛋蛋殼比較厚，個個蛋殼都要比雞場蛋厚，用手一摸就能鑑別。

三、蛋殼上的雞糞，一般農村的散養雞被雞糞汙染的不多，而且不是滿個雞蛋都被雞糞汙染，散養雞蛋只有很少部分粘雞糞和雞的絨毛，一般在農村母雞產蛋後會叫，主人就會及時檢蛋，除非是晚上產的蛋可能粘雞糞和絨毛。造假者賣的假土雞蛋是選擇小的雞場蛋在垃圾桶裡面粘汙泥，一粘，整個雞蛋都是汙泥，這種造假的做法我是經常看見，我隔壁就是批發雞場蛋的，每天都有許多老頭老太太在做假去賺錢。

怎麼判斷哪些是散養土雞蛋，哪些是群養雞蛋？從整體上鑑別真假土雞蛋、從雞蛋的蛋殼鑑別和蛋殼上的雞糞來鑑別，蛋大小一致、蛋殼比較薄和雞蛋都是汙泥就可以分清楚雞場蛋了。