家有小孩？一定隔三差五吃點“它”，不僅可以補鈣，還能強壯骨骼

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家有小孩？一定隔三差五吃點“它”，不僅可以補鈣，還能強壯骨骼

這裡是家有巧廚房，又到了每天的吃貨時間，很開心和大家一起來聊美食。

大家好，今天巧兒就來跟大家聊一聊豬蹄。豬蹄是豬身上營養成分非常豐富的一個部位，而且比起豬其他部位的肉，豬蹄上的肉更加的緊緻有嚼勁，味道非常好，深受大家的喜愛。巧兒在上初高中的時候，家裡經常會把豬蹄做成各種各樣的美味，說豬蹄非常的滋補。那段時間，巧兒的體重飆升了不少，但也在蹭蹭的變高。巧兒強烈建議，家裡有小孩正在長身體的，一定要多做給小孩吃，因為比起在外面購買加工過的補品。食補真的是太靠譜和安全了。

豬蹄裡面含有很豐富的膠原蛋白，這種蛋白質在烹飪過程中會發生化學變化，最終轉變成明膠。明膠有非常強的吸附能力，可以吸收細胞中不恰當存在的水分，對改善面板狀況有非常大的幫助，可以有效防止身體水腫的情況。小孩子長身體需要非常多的營養物質，尤其是和骨骼發育相關的鈣元素。而豬蹄中含有十分豐富的鈣質，微量營養元素，維生素。完全可以滿足小孩子生長髮育所需。而且老人多吃豬蹄還可以有效預防骨質疏鬆。總的來說，長期食用豬蹄對身體健康具有十分重要的作用。接下來，巧兒就來跟大家分享一下紅燒豬蹄的具體做法，感興趣的朋友可以來看看。

紅燒豬蹄

食材：

豬蹄，八角，百葉，生薑，桂皮，乾紅辣椒，料酒，冰糖。

做法：

第一步，首先準備好需要用到的食材。將生薑切片。豬蹄剁碎後清洗乾淨。乾紅辣椒裝盤備用。

第二步，將清洗乾淨的豬蹄放進鍋中，開大火煮熟，之後撈出，瀝乾水備用。

第三步，另起油鍋，倒入適量食用油後加入幾粒冰糖。

第四步，待冰糖完全溶解後，加入八角，百葉，生薑和桂皮等調料再倒入適量料酒和食鹽，之後再放入豬蹄翻炒片刻，加乾紅辣椒，加水悶煮。

第五步，待鍋裡面的水沸騰後改小火慢慢收汁，收汁完成即可出鍋。

到這裡，美味營養的紅燒豬蹄就製作完成了，紅燒豬蹄的製作流程簡單，而且自己在家做又更加的乾淨，健康和經濟實惠。家裡有孩子的話一定要隔三差五的做給小孩吃哦，因為豬蹄真的非常的補鈣，不要讓小孩子輸在起跑線上。

選購建議：

儘管豬蹄非常的有營養，但如果它不新鮮的話不僅會影響口感，而且營養成分也會流失，下面巧兒就跟大家分享一些選購技巧。

①顏色：新鮮健康的豬蹄在除毛之後會呈現淡黃色。表面不會有異常斑點。

②肉質：新鮮優質的豬蹄有淡淡的土腥味。肉非常有彈性。

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