感冒不能吃雞蛋？“發物”不利於傷口癒合？這份“忌口清單”，可能騙了你很多年

雌二醇低吃什麼補得快

隨著年齡增長，身體機能下降，抵抗力也會有所降低，小到感冒、大到癌症等各種疾病都可能找上門。每當生病時我們總能聽到一些關於忌口的叮囑，比如：感冒了別吃雞蛋、有傷口別吃發物、腎結石別吃豆製品等等。

合理的忌口有助於疾病康復，或者維持病情穩定。但生活中這些習以為常的“忌口清單”真的合理嗎？

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感冒發燒不能吃雞蛋？

經常在網上看到傳言說，雞蛋富含蛋白質，會增加身體基礎代謝率，進而導致體內熱量過高，所以感冒發燒時不能吃雞蛋。真的是這樣嗎？

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吃雞蛋，對體溫的影響不大

其實，我們日常吃的大多數食物都會引起體溫升高。這是因為食物在體內氧化分解時，會刺激人體產生額外的熱能消耗，促使體溫上升，這叫做

食物熱效應

。

相對來說，蛋白質含量高的食物，產生的熱效應是會高一些。一個正常大小的雞蛋，蛋白質含量約

7~8g

，在體內轉化約產生30千卡的熱量。

但平常成年人在坐、臥，或從事極輕度體力勞動時，每小時消耗的熱量也有約100千卡，所以吃雞蛋對於體溫的影響幾乎可以忽略不計，哪怕是

感冒發燒時，也是可以吃雞蛋的

。

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感冒時可適當吃雞蛋，但有的人不適合

發燒時，人體新陳代謝加快，身體中的蛋白質分解加速，會導致抵抗力下降，若一直未進食富含蛋白質和維生素的食物，反而不利於疾病康復。

而雞蛋營養豐富，幾乎富含人體需要的所有營養物質，而且消化吸收率高，是比較適合感冒時吃的，做法以

水煮蛋、雞蛋羹或蛋花湯等易消化吸收的

為宜。

不過，如果感冒病人存在

消化功能下降或胃腸道症狀

，則不建議吃雞蛋

，以免雞蛋中的蛋白質還未完全消化就透過胃腸道黏膜進入體內，誘發某些過敏性疾病。

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吃“發物”會影響傷口癒合？

生活中，如果有人受傷或做完手術，身邊的老人多半會說“近期不要吃發物，否則會影響傷口癒合”。但事實真是如此嗎？

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吃對“發物”有助於傷口癒合

“發物”常在中醫裡被提及，一般是指

容易誘發或加重疾病的食物

，主要包括魚蝦蟹、牛羊肉、雞蛋、牛奶、韭菜、菌類、辣椒、蔥薑蒜等。可以看出，這些多是

蛋白質含量高或具有刺激性

的食物。

但是，

蛋白質

是傷口癒合必不可少的重要營養成分，適當攝入反而

有助於傷口癒合

。臨床上，對於一般的術後患者，醫生通常會建議適當多吃雞蛋、魚肉等，就是因為它們富含優質蛋白。

至於蔥薑蒜、辣椒等

辛辣刺激的食物

，每個人的接受程度是不一樣的，有的人吃了胃腸道不適，自然不利於健康；而有時候適當吃辣能刺激食慾，反而有助於胃口不佳的人攝入更多營養，促進傷口癒合。

所以，所謂的“發物”，只要自己不過敏，沒有特別的禁忌，

一般也是可以食用的

。但任何食物都得

把握好量

。

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這些才是影響傷口癒合的因素

除了醫囑以及藥物說明書上的禁忌，一般無需特意排斥“發物”，但以下幾個真正影響傷口癒合的因素一定要注意。

①感染。

致病菌感染，會導致滲出物增多，不利於傷口癒合，所以傷口處一定要做好清潔消毒，保持乾燥，切勿抓撓。

②營養狀況差。

傷口癒合需要新長出一些組織，這離不開各種營養成分，但如果您營養狀況差，傷口的癒合速度就會減慢，甚至影響整個恢復過程。因此，有傷口者更要注意飲食均衡。

③高血糖。

血糖升高，會抑制白細胞的吞噬作用，降低抗感染能力，而且高糖的環境是細菌良好的培養基，病菌感染風險更高，也不利於傷口癒合。比如某些糖尿病患者，一些小傷口也可能遷延不愈。

④傷口區域性缺血缺氧。

傷口區域性受壓（如：壓瘡、繃帶包得過緊等），易導致缺血缺氧，不利於傷口癒合，甚至可能出現壞死。

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甲狀腺疾病患者不能吃碘鹽？

現如今，甲狀腺疾病的發病率越來越高，不少人都被查出甲狀腺結節、甲亢，甚至甲狀腺癌。於是，能不能吃碘鹽也成了一大熱門話題，是不是所有甲狀腺疾病患者都不能吃碘鹽或者含碘食物呢？其實也要

分情況

。

①甲亢：

最好

限制

碘鹽攝入，同時儘量少吃或不吃高碘食物，比如：海帶、紫菜、海魚等。

②甲減：

也就是俗稱的“大脖子病”，它的發生與長期碘攝入不足有關，日常可

適當

增加

含碘食物的攝入，有助於緩解症狀。但具體遵醫囑。

③橋本氏甲狀腺炎：

這是一種常見的自身免疫性甲狀腺功能減退疾病，其發生原因可能與碘的攝入量有關。

適當限制

碘攝入，有助於阻止甲狀腺自身免疫破壞的進展。

④甲狀腺結節：

如果不合並甲亢，可食用加碘鹽，但要限制高碘食物；如果合併甲亢，則要嚴格限制碘攝入，包括儘量避免使用含碘藥物。

⑤甲狀腺癌術後：

如果需要接受放射性碘治療，則應忌碘飲食，否則會影響放療效果；如果不需要接受放射性碘治療，則要限制高碘食物。

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含碘較高的食物

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乳腺疾病患者不能喝豆漿？

眾所周知，人體內

雌激素水平過高會增加乳腺增生、乳腺癌、子宮內膜癌等疾病風險

，而豆漿富含植物雌激素，所以有傳言認為“豆漿喝多了，容易導致乳腺癌，有乳腺疾病的人更要少喝”。其實，這也是不對的。

豆類中的

大豆異黃酮

，雖然被稱為“植物雌激素”，結構也與雌激素類似，但其活性遠小於人體內的雌激素，一般不到雌二醇（活性最強且最主要的雌激素）的千分之一。

不僅如此，大豆異黃酮還具有

雙向調節作用

，即當人體雌激素含量低時，大豆異黃酮能提高人體雌激素水平；而當人體雌激素含量高時，它能降低體內雌激素水平。也就是說，大豆異黃酮有助於

穩定體內雌激素水平

。

現在有很多實驗都已證實：大豆異黃酮能減緩乳腺癌細胞的增長，

降低乳腺癌的發生風險

，所以大家可以安心食用。《中國居民膳食指南》推薦每人每天食用

30

～

50g

大豆。

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慢性腎病患者不能吃豆製品？

慢性腎臟病人通常講究低蛋白飲食，而豆製品含有較豐富的蛋白質，且其被消化吸收後產生的

含氮代謝廢物多

。因此有人認為慢性腎病患者不能吃豆製品，否則會加重腎臟負擔，不利於病情控制。

但實際上，豆類是一種特殊的高生物效價的植物蛋白，是肉類的良好替代品，日常膳食中適當新增大豆類食物，反而能夠

降低血肌酐、磷、蛋白尿的水平

。並且其中的大豆蛋白酶抑制劑還能

改善腎小球腎炎或腎盂腎炎等炎症發展過程

。

近年來，越來越多的指南開始明確推薦慢性腎病患者吃大豆蛋白，但

可以吃≠可以放開吃

，具體的攝入量應根據腎功能決定，建議在醫生指導下適量吃。需要注意的是，

發酵豆製品的鈉含量較高，不推薦慢性腎病患者食

用

。

【來源：北京衛視】

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