“不適合膽小的人” 美食大V倫敦打卡重慶江湖菜

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作為“尋味英倫 品味重慶”中華美食文化海外推廣體驗重要活動之一，海外社交平臺美食達人@freshmikeeats於當地時間1月16日打卡兩家位於倫敦的重慶餐館。辣子雞、毛血旺、重慶沸騰魚、雞公煲，@freshmikeeats的團隊不僅享受了重慶美味帶來的驚喜，還用鏡頭記錄了美食的製作過程，帶領海外觀眾踏上這場這場尋寶之旅。

“椒中尋寶”— 辣子雞與毛血旺

水月巴山是一家在倫敦已經歷十二載的老字號，讓千萬西方胃愛上巴蜀味道。美食達人@freshmikeeats在這裡品味了兩道極具重慶特色的江湖菜。

重慶江湖菜以麻辣著稱，根植於民間，極具地方特色和風味。毛血旺作為重慶江湖菜中的經典之作，是起源於重慶磁器口的著名小吃，用紅潤的麻辣紅油醬汁煮熟鴨血，蜂窩牛肚、豬腸、午餐肉，百般滋味相互調和，濃郁而火辣。對於這道菜，美食達人@freshmikeeats在Instagram賬號上直言“不適合膽小的人”。

短影片在Ins上釋出後，海外網友們紛紛點贊，“看起來太棒了””我一定要去嘗一嘗”。網友@bokehbites評論說：“不知道哪一個會更辣，是食物還是製作過程。”另一位網友@ramyinocencio更是表示，“我一定要去重慶！”

美食達人@freshmikeeats（左）打卡重慶美食辣子雞與毛血旺。（圖/英國中國美食節副主席湯子慕）

“沸騰尋香”— 重慶沸騰魚與雞公煲

峨嵋一派是第一家在倫敦中國城開業的川菜館，老闆和廚師都來自川渝，確保了菜品的原汁原味。美食達人@freshmikeeats來到了這裡尋找屬於重慶的獨特香氣。

第一道菜是沸騰魚，重慶江湖菜的代表，將新鮮的魚肉打理切片，與辣椒融合烹飪，誘人的香氣伴隨著熱油噼裡啪啦的響聲一同迸發出來，便成了一道麻辣鮮香，軟嫩多汁的沸騰魚。

第二道美食是重慶雞公煲，起初是重慶燒雞公和乾鍋雞的組合，半隻雞佐以鮮筍、金針菇、鮮豆腐、冬瓜等蔬食，配上特色醬汁大火燒開、小火燜制。鮮香麻辣，口感醇厚，軟嫩滑爽，入味徹底，是一道重口味的下飯菜。

美食達人@freshmikeeats（右）打卡重慶美食沸騰魚與雞公煲。（圖/英國中國美食節副主席湯子慕）

“尋味英倫”打卡活動現已在重慶國際傳播中心海外社交賬號發起網路活動，邀請海外網友尋找身邊的重慶餐館、中國餐館，在臉書、優兔、圖享等海外社交平臺賬號矩陣釋出相關短影片和美食圖片，並標註#TastyChongqing標籤，積極參與到打卡活動中。參與活動的英國本地網友將有機會受邀參加“品味重慶”倫敦線下體驗活動。

“品味重慶”線下活動將於2月2日在倫敦知名重慶餐廳舉辦，彙集“尋味英倫”環節的重慶招牌菜廚師，現場製作重慶招牌菜，並邀請英國民眾、社交達人現場參與體驗和品嚐。重慶國際傳播中心主播和在渝美食大V將在重慶地標餐廳與英國現場實時連線，兩地同時體驗重慶美食文化。

“尋味英倫 品味重慶”中華美食文化海外推廣體驗活動主海報（圖/iChongqing嶽星辰）

記者：鄧燕

編輯：姜京谷