儲存香腸，有人直接放冰箱，有人用水洗，學會這2招，放1年不變質

腸衣怎麼儲存

儲存香腸，有人直接放冰箱，有人用水洗，學會這2招，放1年不變質

每年春節期間，很多人都會做香腸，而且一做就是做好多，往往都會吃不完。就這樣肯定會放置時間比較久，有些朋友就因為儲存不好，導致香腸吃起來乾癟、口感特別不好，甚至還會有一些怪味道。

其實主要是因為你沒有掌握正確儲存香腸的方法，一旦掌握了，香腸不僅不幹不柴，還能儲存個一年半載呢！那今天我就跟大家分享2個正確儲存香腸的方法，簡單易操作，再也不用擔心香腸放久變質了！

【

儲存前先晾曬

】

1、把香腸全部剪成小段之後加一勺麵粉。一小勺鹽，再倒入溫水，把香腸洗淨。香腸在晾曬過程中外皮容易沾染灰塵。麵粉能很好的吸附表面的灰塵和雜質。食鹽具有消毒殺菌的作用。

2、搓洗好後再用流動的清水沖洗乾淨。一定要徹底清洗乾淨，這一步很關鍵。用廚房紙把香腸表面的水分擦乾。準備一個蒸篦放盆裡，便於上下透氣。

3、接著把擦乾的香腸放在蒸篦上，擺一層就可以了。然後放在陽臺晾曬，讓腸衣收緊。

【儲存方法】

方法一：

準備一個小碗，碗中加入適量的高度白酒，用乾淨的刷子均勻的刷在曬好的香腸表面。白酒具有消毒殺菌的作用，這樣在儲存的過程中能避免滋生細菌。而且香腸放置時間再長也不會有怪味了。

接著準備一個保鮮膜，把香腸包裹起來，卷的緊實一些，排出裡面的空氣。像這樣香腸處在一個真空的包裝裡，表面又刷了白酒，儲存起來既不會變質也讓香腸吃起來比以前的味道更香。

方法二：

小碗中倒入適量的食用油，用乾淨的刷子把食用油均勻地刷在香腸的表面，同樣用保鮮膜把香腸給它包裹緊實，排出裡面空氣。

刷油可以鎖住香腸裡面的水分，隔絕外面的細菌，這樣香腸也就不容易變質了。

用這2種方法全部包裹好之後，再用一個塑膠袋把香腸都放進去，排出裡面的空氣之後，把塑膠袋繫緊，接著放在冰箱冷凍儲存。

這樣香腸先一根根單獨的儲存，再一起放在袋子裡，儲存的效果更好。吃上一年也不會變質，口感還是和現在一樣。而且隨吃隨取，特別方便！

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